酿酒科技
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意大利最古老的酿酒工艺——枯藤法
枯藤法需要在压榨之前将葡萄放置在竹席上长时间自然风干。这项过程不仅费时费力,而且还具备一定风险,风...
酿酒科技 / 2016-01-18
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自酿葡萄酒时可用袜子过滤
一提起袜子,也许很多人会联想到一种令人难受的气味。其实,袜子作为生活中常见的物件,他的功用还是很多...
酿酒科技 / 2016-01-13
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贵州花酒鲜花酿酒科技
贵州花酒酒业有限公司作为国内唯一一家获得国家级发明专利证书,以可食用鲜花为原料生产各类白酒的企业,...
酿酒科技 / 2016-01-12
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灰霉菌或影响葡萄新陈代谢
加州大学戴维斯分校葡萄种植和葡萄酒酿造学院的Dario Cantu博士及其团队发现了灰霉菌影响葡萄新陈代谢的方...
酿酒科技 / 2016-01-07
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揭秘潭沙酒窖储酒科技
说起围沙藏酒,还得从一个民间故事说起。话说汉朝建安年间,曹军夜袭袁绍军营,烧毁了袁绍的乌巢粮仓,但...
酿酒科技 / 2016-01-06
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更大的橡木桶才能酿造出更好的葡萄酒
自从19世纪葡萄酒行业开始采用水泥罐发酵以来,众多酒评家们纷纷对葡萄酒到底在水泥罐还是橡木桶中更好地...
酿酒科技 / 2016-01-05
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酸度是白葡萄酒储存的主要因素
品酒时,我们常会听到酸度较高和酸度较低等评价,那么酸在葡萄酒中起到什么作用呢? 通常葡萄酒中的酸可分...
酿酒科技 / 2016-01-04
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劲酒酿酒生态园体验绿色生产环境
劲牌工业园保健酒GMP基地是目前我国最大的保健酒GMP基地之一,这个基地工段间物料实行全密封输送,...
酿酒科技 / 2015-12-31
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茅台集团高效利用酒糟引领中国白酒科技
作为白酒行业的龙头企业、中国酱香型白酒的典范,贵州茅台集团正朝着千亿茅台的目标奋力挺进。12月22日,全...
酿酒科技 / 2015-12-30
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劲牌数字提取以制药标准做酒
蒸汽弥漫、高温熏蒸,酿酒作坊里,一群大老爷们打着赤膊劳作。运粮、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏一道道工序,...
酿酒科技 / 2015-12-29
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探秘新疆酿造葡萄酒科技
国际知名葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)曾在她的著作《世界葡萄酒地图》中提到,世界三大酿酒...
酿酒科技 / 2015-12-28
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酩馏酿酒技艺是青藏高原最流行的酿酒方法
临近新年,高原天气骤冷。离青海省会西宁四十公里外的纳顿庄园酩馏酒作坊,酒香扑鼻,灶台里炭火正旺,灶...
酿酒科技 / 2015-12-25