糖酒科技 / 酿酒科技

日期：2016-07-15 15:21:27 点击：13

提起很多名优酒厂，第一介绍一般都是该厂引以为傲的优异酿造用水。水是微生物生长的重要物质，它虽然不是...

日期：2016-07-13 16:14:11 点击：13

一、葡萄采摘时机（Harvest date）准确把握适宜的葡萄采摘时机是酿造一款优质葡萄酒的关键之一。葡萄采收...

日期：2016-07-12 14:48:20 点击：4

TheeraRatarasarn手中展示的就是他的自酿啤酒活性污泥小麦啤酒!而酿酒的水用的是来自美国威斯康辛州密尔沃...

日期：2016-07-08 14:06:46 点击：6

英国一家公司IntelligentX正尝试用人工智能（AI）来酿啤酒。该公司分别推出了四种口味的啤酒Amber AI、Bla...

日期：2016-07-04 14:35:27 点击：10

正是夏日撩人、杨梅成熟的季节，街头到处可见红艳艳的杨梅摊子。除了品尝新鲜杨梅外，浸杨梅烧酒成为市民...

日期：2016-06-29 18:03:29 点击：4

纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温...

日期：2016-06-28 18:23:13 点击：28

白酒中的微量成分与酒质香型的关系，通常是清香型白酒的主体香气成分为乙酸乙酯，浓香型白酒为己酸乙酯，...

日期：2016-06-27 18:15:29 点击：14

传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用...

日期：2016-06-24 17:34:43 点击：5

独附姜辛酒是一款治疗关节风湿痹痛的保健酒，独附姜辛酒具有祛风湿、解表散寒、温经通脉的功效，你知道如...

日期：2016-06-23 17:44:19 点击：49

一、小麦啤酒的类型小麦啤酒为至少使用了50%小麦芽制成的发酵啤酒，其原麦汁浓度至少为10%。由于小麦啤酒...