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    四特一家独大，三分之二的市场在省内；区域地产酒“群雄割据”，守着各自的市场不开放；“一年喝倒一个省外白酒品牌”；还有一半的江西人喝着自己酿造的“土烧酒”。 这是我们看到的江西白酒的现状。这也在述说着一个事实：江西白酒在自斟自酌，自己酿造自己“消化”。

　　一年“喝倒”一个外地白酒品牌

　　1月9日一大早，饭桌上的四特酒瓶子里还剩些昨晚没喝完的酒，似乎还在冒着丝丝香气。

　　今年冬天没往年那么冷，老杨上身只穿了两件衣服。里边一件黑色秋衣，外边套上一件火焰红的外套。紧了紧衣服拉链，端起杯子把酒一口闷掉，接着推开家门，一屁股坐在电动车上，骑着车往上海路走。

　　老杨在南昌市上海路经营着一家面积约摸20多平方米的烟酒店。对老杨来说，每天早上的一杯白酒意味着一天美好的开始。

　　街上人不多，多数店面还紧锁着门。“嚯！要不是早上来了一杯，我还真打不开。”老杨店里的卷闸门上有些锈，费了大把劲才把门拉开。

　　老杨的店面虽然不大，产品却“五脏俱全”。有高端品牌茅台、五粮液，有本地特色的三星四特、五星四特，也有底层消费的二锅头和堆花。

　　拿来一瓶售价1200多元的五粮液放在记者面前，“喏，就这玩意儿，我这儿有几瓶，每瓶一千多，放柜台上有一年多了，没有什么人买，今年继续‘供’着。”擦了擦上边的灰尘，把它放回原来的柜台上。

　　老杨店里生意还不错，日子虽不大富大贵，却也衣食无忧。刚开门营业没过半小时，店里就来了一位顾客，掏出45元钱，买了瓶“三星四特”走。

　　“绝大部分都是这种生意，以中低档的白酒为主，我估算，每卖出10瓶白酒，有7瓶是本地的，7瓶里面又有5瓶是四特，高档的卖不出去，也许是禁止‘三公消费’的缘故。”老杨说，店里的高端酒诸如茅台、五粮液等，几乎是拿来做样子撑撑门面。去年一年，只卖出去两瓶五粮液，还是“人情买卖”，店里库存也不超过5瓶。

　　记者在老杨店里看到，四特、李渡、全良液等江西本地白酒占了近八成的柜台面积，本地白酒是他店里的“主力”。

　　“你可以多去几家店看看，很多店都是这样的，外地的白酒在南昌乃至江西站不住脚。”老杨说。

　　江西省酒类流通协会的关于江西白酒市场份额数据与老杨的估算基本吻合。该协会秘书长阙英才告诉记者，2012年江西省白酒市场的销售总额近100亿，其中本地白酒销售总额约70亿，占比70%。

　　“本土酒在江西市场相当强势，除了茅台、五粮液等知名一线品牌，外地的白酒进入江西市场基本撑不过一年。”一位不愿透露名字的省内知名白酒专家向记者透露，白酒市场常出现“一年喝倒一个外地品牌”的现象。

　　该白酒专家解释，所谓“一年喝倒一个外地品牌”也就是多数外地白酒进入江西市场，不管是它质量再高、营销手段再好，该品牌的火爆时间一般不会超过一年。

　　记者采访了多位白酒经营商户，“一年喝倒一个外地品牌”的说法得到了很多店主的认可。老杨回忆说，大约2006年时，稻花香酒曾强势进入江西，那时候稻花香酒在他店里也有一定的地位，有时一个月也能卖出个十几瓶，但是，行情才好一年多，稻花香渐渐“不受欢迎”了，从2008年开始，稻花香这个品牌就彻底离开了老杨的柜台。

　　据老杨回忆，除了稻花香，包括郎酒、西凤酒等在内的许多外来品牌曾在江西被“喝倒”。

　　省内酒企守着“一亩三分地”

　　一年喝倒一个外地白酒品牌的现象的确令人惊讶，同时这也反映出行业的一个非常显著的特点：市场开放度不高。

　　据阙英才介绍，省外中低档白酒品牌在江西鲜有作为，仅有白云边、酒中酒霸、迎驾、皖酒等品牌在江西区域市场内有一定的影响力，本省白酒，仅有四特可以覆盖全省，其它二线酒业全是区域强势品牌。

　　记者在江西省食品工业协会了解到，江西规模以上的酒厂特别少。截止2013年底，江西取得生产许可证的酒厂有近120家，但其中50多家处于半停产状态。年销售收入500万元以上的酒厂不到20家，年销售收入1000万元以上的酒厂只有9家，亿元以上的酒厂只有3家：四特、章贡和堆花。从规模来看，四特、章贡、堆花、临川贡、李渡、七宝山和全良液排在前面，其他的酒厂规模都很小。江西白酒工业在全国的排名比较靠后，列在10大产酒省份之外。

　　同时，省内的酒企几乎都有自己的生存之道，有些坐镇一方控制着地域，有些则牢牢地吸引着自己的目标人群。但除了“老大”四特外，他们的共同点是：守着自己的“一亩三分地”不放，不往外发展，别人也甭想涉足自己的“地盘”，类似于“诸侯割据”。

　　作为省会城市的南昌，成为酒企的必争之地是不容置疑的事实。记者在江西四特有限责任公司了解到，现在南昌市是四特除了樟树市以外的第二大市场，在南昌，四特占据了当地80%的市场份额。其他的地产白酒的生存状况可以用“苦撑”来形容。

　　正如记者在老杨的店里所了解到的，虽然柜台上有章贡、堆花等地产酒的身影，也集中在60元以下的产品，但销售状况不太理想。有时候，老杨还不得不把这些白酒低价促销掉。

　　我省最大的地级市赣州，则被当地名酒章贡所占领，如白酒专家所说的：“章贡是赣州地区当之无愧的霸主。”

　　记者致电咨询了当地的一名白酒分销商蔡志明，他告诉记者，作为赣州市的地产名酒，章贡自建厂以来一直是赣州地区的第一品牌，占领赣州市场几十年，当地的消费者对章贡也有极高的忠诚度。“赣州人只喝章贡王”已经成为当地人的基本共识。

　　“有这么一批忠实的消费者，以及长久的历史积淀，一个赣州市足以养活章贡了。”白酒专家说。

　　而第三大酒企堆花，则牢牢地吸引着低端消费人群。堆花酒中最著名的，要算125ml口杯装了，不仅是在南昌，在全省的白酒低端市场上，堆花都表现得一直不错。其125ml口杯装在大排档、小餐馆成为“当家花魁”，价格比较低廉，度数与口感也比较适中，深受省内消费者的喜爱，成为建筑工地、外来民工消费中的钟爱品牌，几近横扫江西。

　　而地处赣东北的上饶地区，酒市则牢牢地被全良液把控着。临川贡则在“坚守”抚州，七宝山亦安居赣西北。

　　所有江西人都喝四特酒

　　而纵观江西白酒市场，毫不夸张地说，在江西每一户人家的餐桌上，都或多或少能看到四特酒的身影，四特成为了江西人生活中不可缺少的一部分。

　　“四特酒质稳定，厂家能够经常出新品来迎合消费者的需求，我作为代理商每个月的销售额有200多万。而且厂家的营销思路灵活，对经销商有一些暗返等支持，厂商合作关系良好，代理四特，我觉得值。”萍乡的一位朱姓四特酒代理商告诉记者，她代理四特酒已经有六七年了，因为口感好，价格适中，深受消费者欢迎，也让她的生意更好做。

　　据上述白酒专家介绍，早在计划经济时期四特酒已经成为家喻户晓的江西名酒。而在陈燕如任厂长的上世纪80年代左右，四特更是享誉全国，

　　80年代四特酒的辉煌，不如说是四特在北京的辉煌。据他回忆，大概是1984年，四特在北京举办了一场展销会，那场展销会用“人山人海”来形容一点也不为过。

　　展销时间还没到，台前就已经站着等待的十来个人，半个小时之后，人越来越多，前来排队的人拥挤着把展销台都推倒了。而更让人意想不到的是，当时维持秩序的公安，因为控制不住过多的人潮，竟然放下手中的工作，也跑去排队。四特受欢迎的程度不至于“后无来者”，也算“前无古人”了。

　　那段时期，北京几乎所有的白酒经销商或是食品公司，哪怕是四特酒厂的普通员工去了，也会受到特别热情的款待。

　　四特的推广活动推到了全国各地。成果是，年销售额连续多年跻身全国前三名。

　　相较于80年代，现在的四特在全国的风光不再。

　　记者在江西四特有限责任公司了解到，2012年我省本地白酒近70亿销售总额，这其中四特酒的销售总额就将近50亿，占比本地白酒总额的70%多。而且本省白酒，仅有四特覆盖全省各个县市，说全江西人都喝四特一点也不为过。

　　白酒专家还告诉记者，目前四特酒约三分之二的市场在江西省内。近些年四特还积极开拓全国市场，四特是至今江西省唯一一家走出江西抢占市场的白酒企业。

　　近一半江西人会喝“土烧酒”

　　其实对老杨来说，是否“喝倒”外地白酒，或是说江西白酒“诸侯割据”和他关系不大，做本地白酒的生意老杨已经心满意足了。除了喝些酒企生产的白酒，老杨还有个喝土烧酒的嗜好。

　　每到一年的丰收季节，老杨都会开着车来到离南昌不远的进贤县乡下。这个季节很多农户会腾出一部分谷子，用于制作土烧酒。或是自己酿造，亦或是送往酿酒的小作坊去。

　　这种酒最吸引老杨。关键是味道比较“正”，而且还便宜，一般价格在3-5元每斤。每到这个季节，老杨都要去买个几十斤回家，有一部分直接喝，另外的则加入一些药材，用玻璃缸装好密封，过个把月后，浓香的药酒就可以喝了。

　　老杨买的这种土烧酒制作工艺极其简单，而且口感不输酒企生产的白酒，自然而然地受到很多人的欢迎。

　　由于这种作坊如汪洋大海遍布全省，而且其消费人群主要是在农村，相关部门始终没有一个统计数据。

　　不过，白酒专家估计，全省至少有一半的白酒消费人群长年在喝这种土烧酒，这种酒的产量及市场占有率将近五成。

　　“这也在某种程度上影响到江西白酒市场的不活跃，那么多人去喝土烧酒了，不消费，市场就做不大。”

　　不过，土烧酒虽有其价廉的优势，但白酒专家提醒消费者，土烧酒在酿造出来之后，绝不能立马就喝，而是要用酒缸密封存放一两年之后方可开启饮用。因为土烧酒在酿造蒸馏的过程中不会把“酒头子”拿掉，只有大型酒厂才会。这种“酒头子”的主要成分是“杂醇油”，人体吸收了过多的“杂醇油”之后，对人的头部伤害特别大，严重时可致命。

　　如果在酿造后进行封缸保存一两年的话，“酒头子”会经氧化后，变成脂类物质，此后才可以放心地喝，而且味道更加纯正。

　　酒企缺乏开放的意识

　　“可以毫不掩饰地说，在全国找不出第二个像江西这样的产酒省份：外来酒在江西基本上无法站住脚，而江西本土酒企守着本土不出去‘攻城略地’，却还无法做大。”阙英才说，这样的市场比较罕见，在现今的自由的市场经济时代下，市场太过于封闭、企业缺乏开放的意识是造成江西白酒做不强的主因。

　　一位媒体记者曾经写过一篇博客说道：2007年时，他曾受邀参加过一场由江西省食品工业协会与四川省食品工业协会共同主办的两省白酒企业交流会，江西的知名白酒比如四特、李渡、堆花、七宝山等众多企业的负责人都前来参会。

　　在那次会上，四川的泸州酒业、蜀乡酒业、金龙酒业等多家酒企纷纷把各自酒厂的相关资料、项目等分发到每个与会者的手中，并且附上了各个企业负责人的名片，宣传工作做得非常到位。

　　反观东道主，江西没有一家白酒企业是这么做的，当时，记者问起江西很多白酒企业的负责人，得到的回答却是，“我们要合作的话，就会主动去找他们(指四川酒企——编者注)，而且大会也没有作要求，所以材料没有准备好。”

　　从此可以看出，江西白酒企业的宣传意识与川酒明显不在一个层面上。

　　阙英才对该现象表示“理解”，他告诉记者，即使是现在，江西白酒业依然缺少这种开放的意识，阙英才所在的江西省酒类流通协会经常会组织省内酒企举办一些白酒行业交流活动，但却经常得到酒企们的“不配合”，酒企负责人有时以工作忙委婉拒绝，即使与会参加了也往往是走个形式，实际成效不大。

　　这也间接导致江西白酒做不大，也没有能够进入全国一线的白酒品牌。

　　“江西白酒之所以没有全国一线品牌是因为江西白酒没有走出去；本土品牌之所以占据本省市场，也是因为江西白酒只致力于本省市场。”阙英才说。

　　“市场长期处于封闭、保守的状态，市场容量小，白酒企业多而规模小。外来品牌在江西基本没有大的作为，而江西地产白酒守着本土却做不大。”和阙英才一样，资深白酒营销专家杨承平也认为，江西白酒市场的不开放令人“抓狂”。