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    德国HELLIGE公司AVM色度计主要用于分析啤酒成品、清酒的色度，色度测量所依据的原理是：许多物质能产生有色溶液，物质的浓度不同，使溶液产生不同的颜色深浅或色彩强度，用色盘对比, 样品溶液色度可以在色度计直接读出。
    1、操作步骤
    1.1、将样品（除气的啤酒或清酒）倒入比色皿中，将比色皿放入比色皿支架的右侧位置。
    1.2、按下电缆上的按钮不要松开，按开光源灯。
    1.3、转动色盘进行比色观察，直到两个色区的颜色相同，也就是色盘和右面样品（啤酒、清酒）颜色相同。
    1.4、从右下方指示窗口内读出出现的数字，为样品（啤酒、清酒）的EBC色度。测量完成，清洗比色皿。
    2、注意事项
    2.1、检查电源电压是否与灯箱标牌所标明的电压一致，电源插座须有保护地线。
    2.2、不能弄脏比色管支架和光源灯的蓝色滤光片。色度盘脏了，直接用自来水冲洗，因为弄脏后会影响测量结果的正确性，比色皿用普通的清洁剂清洗。
    3、色度计的校正：
    3.1、校检方法：色盘应用哈同溶液进行校检。
    3.2、哈同溶液的配制：将0.100克重铬酸钾和3.500克钠硝普盐溶于蒸馏水中（不得含有任何有机物）。置于容量瓶中，定容至1升。使用的玻璃器皿必须经铬酸处理，不得含有任何有机物。此溶液应放置暗处，存放24小时后才能使用。此溶液以40mm比色，其标准读数为15EBC单位。若使用25mm比色皿，其标准读数为9.4EBC。
    3.3、将哈同溶液按比例稀释到需校验色度范围的色盘上每个点的色度值。