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在中国有名的“酒都”茅台镇的赤水河畔,坐落着一家有着三十余年的传统酒厂——贵州怀义酒厂。从1988年建厂以来,贵州怀义酒业就一直致力于走质量为先的发展路线,但随着时代的发展,过去的传统工艺难以满足产能需求。幸亏于2014年,贵州怀义酒业的负责人在一次大型的生产技术研讨会结识了陈孟强大师,并邀请其正式担任酒业生产技术总工程师一职,贵州怀义酒业也在陈孟强大师的带领下迎来了一轮变革创新。

初识初遇,与酒结缘

回顾与酒的密不可分的这一生,陈孟强的人生从出生开始便与酒结下了奇妙的缘分。1949年,陈孟强在仁怀市美酒河镇马桑坪的一户人家中出生,似乎是因为从小生活在酒香之中,年幼的陈孟强自小就对家乡繁华的酿酒产业颇为感兴趣。伴随着父辈口中一个个口耳相传关于酒的故事,酿酒就像一枚种子一样在陈孟强心中悄悄生根发芽。在1974年时陈孟强进入了茅台酒厂,从此也开启了自己与酒的这一生。

深入一线,研心于酱

在进入茅台酒厂后,陈孟强几乎将全部时间都泡在了酒厂,除了跟着酒厂的老师傅学习传统的酿酒工艺技术,陈孟强还喜欢钻研酿酒过程中出现的各种问题。在那个没有书面记录,没有规范流程的酿酒时代,言传身教成为了传统酿造工艺的唯一途径。由于较为封闭的传承模式不利于酒厂发展,陈孟强作为班长开始带领员工在工作中慢慢摸索规律,记录生产流程,研究问题出现的原因。抱着不懈的探索之心,在陈孟强的努力下对酒厂产能扩大做出了卓越的贡献,也为后期茅台酒厂的发展壮大奠定了坚实基础。

潜心探索,再创突破

随着对酿造工艺的深入研究,陈孟强也在短短几年内一路从班长成长为了车间主任,之后还先后担任了生产技术处处长和企业管理部部长。八十年代中期的茅台酒厂生产正面http://www.jinsi.com.cn临停滞不前的局面,茅台酒厂面临着扩建 难题。摆在陈孟强面前的不仅仅是扩大产能,而是如何在保质保量的情况下扩大茅台酒的产量。面对领导的委以重任,陈孟强不惧压力,在一次次的实践中不断吸取经验,大胆改进酿造工艺,最终圆满完成了茅台酒年产800吨扩建项目。

十几年的潜心探索,陈孟强早已成为业界内公认的酿酒大师,从业期间获得了中国白酒国家特邀评委、中国白酒工艺大师等多项荣誉称号,并荣获全国企业文化建设工作理论研究成果奖、首届中国管理创新人物金像奖、贵州省企业文化建设十大杰出个人等多项奖励,其著作的论文《市场经济条件下企业思想政治工作的思路》荣获“世界重大学术成果‘特等奖’,并被选入《中国当代思想宝库》、《学习与实践》、《共产党人》、《世界重大学术成果精选》(华人卷)等大型书刊。

匠心无界,岁月无悔

看淡荣誉,方能心无旁骛。从业四十年,从一线工人到贵州怀义酒业的生产技术总工程师,陈孟强伴随酱酒行业一步步走向辉煌,如今荣誉满载,桂冠加身的他从未停下过求索的脚步。在担任生产技术总工程师后陈孟强带领贵州怀义酒业迎来了一场变革与创新。在陈孟强的指导下,贵州怀义酒业在传承和坚守传统生产工艺的同时,坚持做科研创新,用更加符合酒文化的生产酿造方式打造优质酱酒。http://www.baisai.cn

陈孟强来到怀义酒厂后第一件事就是制定品牌战略,他深知品牌竞争力是一个酒厂保持长期发展的内生力。针对贵州怀义酒业的发展历程及酿酒历史,陈孟强为怀义酒厂建立了全新的管理体系,整合现代技术,亲自把关每一滴酒的品质。至此,贵州怀义酒业树立了致力于千年酒文化向全社会传播的企业价值理念,以中国传统文化中的“仁义”为内核,打造了一批各具特色的文化酱酒品牌。在陈孟强与贵州怀义酒业的携手努力下,贵州怀义酒业已经发展成集白酒酿造生产,检测,包装,销售为一体的白酒企业,酒厂规模已达到库存4050吨,拥有生产厂房两栋,年生产能力800吨,窖池96个,酒厂拥有商标数十个。对于陈孟强来说,酿酒就像是一场修行,每一滴佳酿都凝结着以匠人数不清道不明的辛勤、http://www.baiker.cn付出、坚守,回首岁月,唯有热血一腔终不悔。