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11月23日，“日日香鹅肉饭店”上海首家门店在七宝万科广场正式开业。日日香创始人余壮忠、总经理程永忠、副总经理刘海洋、张宏亮以及李让、张良等嘉宾出席开业仪式。

嘉宾合影

在开业仪式上，日日香创始人余壮忠先生说到，“日日香为什么可以做到16年老字号，就是不忘初心，坚持每日调卤，绝不隔夜，我们从源头上就把握住食材的新鲜可靠。我本人非常热爱潮汕的美食文化，我也希望通过全国各地的日日香门店，将更多的潮汕美食推广到全国。”

日日香创始人余壮忠先生致辞

当天，日日香门口人头攒动，除了可以吃到地道的潮汕卤鹅，还可以听到诸如锣鼓、琵琶、古筝等古典乐器演奏。同其他城市的日日香门店一样，七宝万科门店开业当日就吸引了大批闻香而来的食客，店内座无虚席，好不热闹，而店外也不清闲，好吃客们早已排起了数米“长龙”。

开业活动表演

日日香的卤鹅在吃货界久负盛名，如今落户上海，自然引得当地新闻媒体、美食博主的关注，腾讯、优酷、今日头条以及天天快报等数十家媒体在日日香开业当天纷纷到场测评，品尝之后，皆是赞誉有加。

人山人海，座无虚席

作为潮汕卤鹅品牌的“金牌老字号”，日日香鹅肉饭店自建SC标准鹅肉原料生产工厂，其鹅源坚持使用有着“世界鹅王”之称的澄海狮头鹅，选用优质牧草和散养的方式进行喂养，从源头上保障鹅肉的质量，让每一位顾客在日日香都可以吃到放心又新鲜的正宗潮汕卤鹅。在卤水方面，日日香也摒弃传统老卤制法，改用新调卤汁，独家卤水秘方，几十种调料秘制而成，坚持每日调卤，每日现卤，绝不隔夜。余壮忠表示，经过改良后的卤制方式，每一道工序都十分讲究，每天出炉6次，所以新调的卤汁能让鹅肉芳香，不腥不腻，“日日香”的名字也因此而来。

据了解，日日香鹅肉饭店老店名叫汕特日日香鹅肉饭。品牌创立不久，其独到的卤鹅口感便受到了消费者的一致好评，先后获得“汕头市名小吃”《中国名菜》、《广东名菜》等荣誉，如今，“日日香鹅肉饭店”已成为潮汕地区最知名的卤鹅品牌。

日日香卤鹅

一款大众消费品，产品必然要经得起消费者的口碑检验。日日香聚焦卤鹅产品，一鹅十二吃，每个部位口感都不一样，主打五大必吃招牌菜：鹅肉饭、粉肝、鹅肠、鹅八拼、鹅脖。其中，鹅肉饭是在传统吃法上做出了新搭配，将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热喷喷的米饭上，再淋上秘制卤汁，鲜美而不肥腻。这一创新做法，不仅为潮菜带来了全新的风味，也为城市白领人士提供了营养又快捷的简餐。

日日香鹅肉饭

除了鹅肉饭，日日香的鹅八拼也是食客最爱，一盘八拼囊括鹅的每个，比如软糯柔滑的鹅肝、富有嚼劲的鹅脖、绵润滑嫩的鹅蛋……吃的时候再配上鲜美的卤汁或者蒜泥白醋，爽口不油腻，另有一番滋味，堪称一绝，排再久都值得。

日日香全鹅宴

单潮汕地区就有很多做卤鹅的门店，但只有日日香鹅肉饭店做到了日客流量超千人、日均翻台10至13次、汕头老店每年接待百万食客的好成绩。央视、TVB以及《舌尖上的中国》等媒体也相继进行报道。对口味高质量的坚持和创新，日日香屡获大奖，前不久更因其创新的卤鹅制作手艺，成功入选非物质文化遗产。

日日香荣获众多好评

据悉，日日香目前已在北京、深圳、珠海、广州、成都等城市相继落子，全国已有20家门店，目标三年完成100家的连锁布局。随着上海七宝万科广场店的稳步运营，上海市民足不出沪即可品尝到地道的潮汕美味，相信“日日香鹅肉饭店”这一潮汕美食新名片，也将让更多上海人深入领略到潮菜的独特魅力。