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    20世纪七十年代，联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）在罗马召开了题为“人类营养中的膳食脂肪”的学术研讨会。会上第一次提出“脂肪酸平衡”的概念，专家指出膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸比值应该是1∶1∶1。但是这个比值没有作为大会的最终结论。2000年，中国营养学会在建议中国居民膳食脂肪适宜摄入量（AI）时，提出了两种必需脂肪酸n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜比例为1∶4—1∶6。

    正是基于这一概念，在之后的十几年里，“食用植物调和油”被广大消费人群接受认可。人们日常生活中所食用的花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等食用油多是富含n-6脂肪酸（亚油酸）较高的食用油，而相对缺乏n-3脂肪酸（亚麻酸），长期食用品种单一、脂肪酸组成单一的食用油，可能导致人体之内的脂肪酸比例不平衡，患现代文明病的风险增加。

    大量摄入n-6脂肪酸，而n-3脂肪酸摄入严重不足时，会造成脂肪酸失衡。n-6脂肪酸，主要是亚油酸，适量摄入可以维护生长发育和正常生理功能。但由于n-6脂肪酸既可以降低坏的胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），也可以降低好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），所以可能会引起脂质过氧化，增加心脑血管病变的风险。亚麻籽油中富含n-3脂肪酸亚麻酸，在体内能够被转化成一些可以抗血小板凝聚、舒张血管、改善大脑、减轻炎症反应及避免细胞损伤的DHA和EPA等物质。

    因此，摄入n-6脂肪酸与n-3脂肪酸比例平衡的食用油，有利人体健康。

    亚麻籽油，一款近年来逐渐为老百姓所认可的食用油，因其富含n-3脂肪酸（α-亚麻酸）、木酚素及其他营养成分，受到青睐。然而，亚麻籽油因其原材料亚麻籽带有一种特殊味道，限制了大众对其的普遍接受。

    亚麻籽食用调和油，是以亚麻籽油为主要原料，搭配其他种类食用油，通过科学配比调和而成。使得调和油中的脂肪酸配比达到初步均衡。同时在一定程度上减轻和淡化亚麻籽油本身所带有的微腥味道，让广大消费者能够更容易地接受亚麻籽油。亚麻籽食用调和油，既优化了营养，也优化了口味，为人们选择健康好吃的食用油提供了解决方案。