专家提醒:栗子虽好多吃不宜食品
2008-11-21 14:31 热度:
专家介绍,同为坚果类食物,栗子不像核桃、松子、白果等脂肪含量高(干核桃的脂肪含量高达60%),其主要成分是碳水化合物,尤其一些地方产的板栗碳水化合物含量达到78.4%,蛋白质含量为5.3%,脂肪含量仅为1.7%。此外,栗子中还含有中等量的钾和胡萝卜素等。
虽然栗子的营养成分类似于谷类食物,但是不要把栗子当成饭来吃。如果为调整口味或改变花样,可以在两餐之间把栗子当作零食或做成菜。栗子含有大量淀粉,淀粉可以转化为热量,所以也不要在饭后吃栗子。
另外,栗子虽然好吃,却并非人人适宜。
脾胃虚弱、消化不良者:不宜多食,否则会阻滞肠胃、妨碍消化,每次吃3至5个即止。
糖尿病人:栗子热量较高,多食容易导致血糖升高,糖尿病人在吃栗子时应减少其他碳水化合物的摄入。
高脂血症病人:多吃栗子会使甘油三酯升高,加重血脂异常
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