透视郑州速冻食品裸卖现象（一）食品
2007-11-30 13:35 热度：
散装速冻面米食品禁售，依据何在？《速冻面米食品行业标准》究竟是推荐性还是强制性标准？肉丸等速冻食品是否也该受行业标准规范，停止散卖？记者就这些问题进行了调查。
探访水饺汤圆多有包装鱼丸肉丸散卖依旧
１１月２１日上午，在易初莲花超市东环路店一楼速冻食品区，摆放在冷柜货架上的水饺、汤圆、粽子及各种火锅丸子等速冻食品琳琅满目，种类繁多，除靠近西侧冰柜内的两小袋粽子是拆袋销售外，所有水饺、汤圆、粽子食品均为整袋出售。
记者看到，这些袋装面米食品中，不管是三全、思念这样的大品牌，还是云鹤、胖哥、大年等其他品牌厂家，都推出了小至１８０克、大至２．５千克不等的各种包装。４００克、４８０克、５００克三种中小型包装，数量最多，也最受欢迎。
与此相比，旁边的鱼丸、虾丸、蟹丸、海鲜丸、大肉丸、牛肉丸、鸡肉丸等主要供应火锅食用的速冻食品种类更多，也更畅销，但几乎全是散装出售，鲜见有包装的。
１１月２２日至２４日，记者又陆续走访了世纪联华经三路店、华润万家经三路店、丹尼斯人民路店、北京华联二七广场店、大商新玛特金博大店等大型商场或超市，发现水饺、汤圆、粽子等速冻食品散卖多已绝迹，但鱼丸、肉丸等速冻食品多是“裸”售。
记者还发现，散卖的鱼丸、虾丸、肉丸等速冻食品不仅品牌识别度不高，而且关键的生产日期、保质期、储藏条件等商品标志普遍缺失。即便在一些大型超市，不少鱼丸肉丸制品因存放时间过长、没有包装、消费者翻来覆去随意挑拣、落尘等原因，已出现外观变色，泛黄、泛黑，干结硬化等现象。对这些即将变质的产品，超市往往动用各种方式搞特价促销，吸引消费者购买，而消费者似乎并不在意，购买者甚众。
调查有消息称标准出台商家“不敢不加包装”
同为速冻食品，水饺、汤圆、粽子与鱼丸、虾丸、肉丸为何以有无包装为别截然分成了两大块儿？记者了解到，这与今年四五月份的一则消息有关。
当时，众多媒体均报道称：商务部发布的《速冻面米食品行业标准》将于今年７月１日起实施，该标准实施后，散装的水饺、汤圆、粽子等速冻面米食品将一律禁售，对于违规的超市，执法部门将根据《流通领域食品安全管理办法》处以最高３万元的罚款。
而对于鱼丸、虾丸、肉丸等，只有少部分媒体称，这些“速冻调制食品”也在被禁售散装食品之列。
记者注意到，尽管这些报道多为互相转载，核心内容雷同，并且有关消息来源要么没有注明，要么冠以“有关部门”，较为模糊，但这一消息对于速冻行业产生了实实在在的影响，以致不少速冻食品厂家和零售商纷纷依之调整政策。
“新的面米食品行业标准出台后，我们很快就对水饺、汤圆、粽子等速冻食品改以包装形式出售，主要是因为媒体四五月份的集中报道后，我们压力很大，害怕散装影响销量。”省内一家知名食品企业速冻事业部总经理助理王先生受访时说，施行袋装销售后，增加了不少成本，售价也相应提高了。
王助理坦承，他们公司也曾组织人员对《速冻面米食品行业标准》、《速冻调制食品行业标准》等行业标准进行了研究，虽然都认为只是推荐性标准，不具有强制性，况且“政府职能部门也没有明确通知相关精神”，但“媒体都那样说了，我们如果不做，就会陷入被动”。
而针对“散装速冻食品禁止销售”这一速冻食品行业的重大问题，连日来，记者调查数十位市民后发现，他们中的绝大多数只是称从媒体上了解了大概情况，并不清楚具体政策内容。一些市民仍旧保持着购买肉丸、鱼丸等散装速冻食品的习惯。
宏都花园业主黎老先生常去世纪联华超市经三路店购物，他自称“一直都是吃散装的，买袋装的不太习惯，也害怕有坏味闻不到，散的能挑能拣，便宜又实惠”。在柳林镇政府工作的任女士则说，她也听说了媒体关于散装速冻食品禁售的消息，但自己喜欢搭配品种，多点花样，“袋装的往往都太多，吃不完，不太适合自己”。
求证“肉丸”不算“面米食品”仍散卖为“监管盲区”
采访中，一些企业和市民纷纷对《速冻面米食品行业标准》的规范对象提出疑问：是仅仅约束水饺、粽子、汤圆，还是包括鱼丸、虾丸、肉丸、蟹丸等食品？
(李岩 虎金 洪波)
