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2007中国糖果节在2007年8月23日于广州锦汉展览中心圆满落幕，此次展会共有国内外149家企业参加展出，折合标准摊位200多个，吸引国内外采购商4234人参加。2007中国糖果节在国际合作、展会招商、宣传推广、展会服务等各方面均有提升，所以参展商参展效果良好，对2007中国糖果节各项工作都颇为满意，展会刚结束，上海赛达铝箔包装材料有限公司等近十家往届参展商已率先预定2008中国糖果节展位。

组委会应参展商及专业观众建议，在2008中国糖果节增加开设了饼干、蜜饯、糕点、果脯、果冻、炒货、坚果、膨化食品及薯类食品、风味卤制食品与其他休闲食品的展品范围。这就为采购商带来一站式的休闲食品采购服务，扩大了参展商品的应用范畴，改变以往展会产品单一的局面。第三届中国糖果节与今年举办时间一样，地点也没有发生变化（广州锦汉展览中心）。

在今年成功举办的基础上，2008年在展会期间继续举办中国巧克力高峰会议，同时在展览会现场将设置“巧克力嘉年华”展示区，以国家为主题的形式展示各国巧克力魅力。另外，将在展会期间开设更多的免费糖果新产品开发技术研讨会和市场研讨会，以充实活动内容，吸引更多的专业人士参与。

2008年最突破的是，组委会将展期的最后一天安排在星期六，目的是在展会最后一天将对大众观众开放，大众观众将是以5-36岁左右的终端消费人群为对象，以青少年为主题的参观者。

2008年饼干将成为新的焦点，将饼干及休闲食品列入主题，是主办单位在2008年新的变化，也是主办单位对饼干行业的重视。以饼干为主题的展会，在中国尚为首次。本次活动将是以饼干为主的休闲食品最大的展示平台。中国饼干行业是以广东、福建、山东为主产业群的集群，广东为其首数，一直在中国饼干行业属龙头位置。

本次通过在广州主办以饼干为主的博览会，进一步促进广东以及中国饼干休闲食品行业的快速发展。