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    据分析，我国复合调味品市场存在较大提升空间，当前我国复合调味品占调味品生产总量的12%左右，而全球市场的这一占比在80%。复合调味料是指两种以上调味料为主要原料、添加（或不添加）油脂、天然香辛料及动植物等成分，采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。另外，家庭厨房革命对复合调味品需求也将有拉动作用。但综合来看，家庭消费需求的拉动将是一个长期的过程。

　　A股调味品行业中，海天味业主要产品包括酱油、调味酱和耗油；中炬高新（600872，SH）主要是美味鲜；加加食品（002650，SZ）则以“加加”系列酱油为主导。相比上述主要是单一调味品的公司，安记食品主要定位于复合调味品市场，主要产品包括复合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类500多个品种。

　　据行业协会统计，中国调味品著名品牌企业100强中的可比28家企业的复合调味料（不含鸡精、鸡粉和鸡汁）年产量由2011年的25.75万吨增长到2012年的39.38万吨，平均增长16.63%。由于我国约70%的调味品销往餐饮业，而餐饮行业的迅猛发展同样是近年我国复合调味料企业产量迅速增加的原因。

　　餐饮业作为安记食品重要的下游行业，其市场变化直接影响公司的销售业绩。2012年底，中央 “八项规定”政策出台之后，国内高档酒楼的公务、商务接待市场大幅下降；2013年，全国餐饮业的增长速度较上年下降，在上述事件的主要影响下，2013年安记食品主要产品的销售收入出现全线下滑。

　　其中，复合调味粉实现营业收入2.1亿元，同比下降9.7%；香辛料营收2122万元，同比下降20.94%；风味清汤营收1656.26万元，同比下降37.82%，酱类调味品营收1164.88万元，同比下降2.85%，天然提取物调味料营收177.45万元，同比下降74.23%。