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    我国食品机械的战略环境和市场适用性如何？随着相关企业对技术创新的日益重视，对高新食品机械的生产能力不断提升，国内食品机械领域必定能够摆脱低端化的行业形象，迈上新的发展历程。

　　随着我国人民生活水平不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的需求逐渐多样化、多层次化，为食品工业的发展提供了广阔的市场。作为提供食品工业装备的行业，食品机械和包装机械行业将提供多品种、高质量的产品以满足食品工业发展的需求。

　　1、战略环境分析
 
　　（1）机遇分析：一是党和政府制定了一系列支持政策，把发展农产品加工业和食品工业作为农业结构调整、农产品转化增值和农民增收的重要任务，市场对发展食品机械的拉动作用很大。二是随着实施WTO规则的进一步深入，食品机械将会围绕国际规则和惯例提升技术档次。
 
　　（2）优势分析：一是食品机械的发展速度较快，日前已进入产品结构调整、提高开发创新能力并与国际接轨的发展时期。二是形成一批具有一定优势的食品机械制造企业，形成一支具有一定开发能力的研发队伍。
 
　　2、市场适用性分析
 
　　（1）技术适用性：我国食品机械现有的技术档次主要分为高、中、低三个层次。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、高档技术层次，而低档技术层次不应重点扶持，随着行业发展逐步被淘汰。但是，我国食品机械制造业生产的设备层次主要以中、低档为主，而目前使用的高新技术产品大量依靠外国公司供应。
 
　　（2）季节适用性：由于农产品品种繁多，有许多食品加工属于季节性生产，如马铃薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。对于需要季节性生产的食品机械来说，必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术要求。