期望双汇能够持续作为行业的领头羊行业分析
2011-03-17 10:41 热度：
在食品饮料行业浸淫十几年，我一直以来都信奉这样一个理念：食品企业是良心工程，一定要用良心去经营。很可喜的就是，在和很多企业合作过程中，我们也确实看到了很多企业家宁愿放弃一些利润，宁愿缩小生产规模也不愿意以次充好，使用对人体不利的辅料。比如江西的齐云山的南酸枣糕追求纯正不愿意降低野山枣的比率，江苏的大娘水饺为了确保产品的健康即使产品的卖相不够也拒绝添加防腐剂。我以为他们都是中国食品企业的良心。
但是为什么还是会有很多企业明知有害却依然添加一些黑心辅料呢？先是三鹿，现在又是双汇。在三鹿事件出来的时候，中国所有的乳制品企业几乎都未能幸免，所以导致现在很多的家庭都是尽可能的给自己的孩子吃进口奶粉，对国产奶粉的信任度好感度几乎降到最低点。而这次的双汇事件呢？难道要求我们日常的必需品都需要进口？或者，所有的进口产品又都那么安全？
大家在讨论这个事情的时候，有同事说：双汇也不知道是得罪谁了，被这么捅一刀子。好像很有道理，因为这些年来，行业的很多黑幕的曝光往往都是同行的背后捅刀子，例子不说也罢。但是我要说，假设企业真的是经得住考验的，那还怕别人捅刀子嘛？被人有图有真相的曝光出来，即使是被捅也是活该。但是在这件事情中，到底谁是罪魁祸首呢？
一、企业，不该昧着良心生产
前面说过，“食品是良心工程”，所有的食品企业的生产经营者都需要用良心来生产自己的产品，我们售卖的不仅仅是产品，还是我们的良心。在这点上看，不管是三鹿还是双汇都是罪有应得，不论企业的主管怎样的痛哭流涕都无济于事。因为任何无良的行为都需要得到申讨和应有的惩罚。
企业的高层可能会以不知情来搪塞，也或者以下属的私自行为来应对。但是无论如何，错了就是错了。食品企业的最高决策者如果不把品质作为高于一切的大事来抓，终究会出事，这样的企业也没有资格成为行业的标杆，甚至可以说，他们的倒闭就是应该的。整天说要创品牌，整天说消费者是上帝，却总是在背后干一些坑害消费者的事情，又如何有资格祈求消费者的宽容？
二、媒体，监督是否该有策略
这一次，那个什么什么V（或者说是CCAV哈，不敢写明，怕发不出来）算是正义了一把，为中国的广大观众揭露了一个“重大的黑幕”。但是实际上，我总认为，什么什么V才是最不地道的家伙。每年都不知道黑了人家双汇多少的广告费，这次却给人一刀子，还把自己打扮成正义的角色，在那里道貌岸然的声讨，好像就他最正义了。你们当初收人家几千万上亿的广告费的时候，为什么不去实地考察一下人家的产品是否真的很过关，品质是否是个值得信赖的品牌?收钱的时候承认人家是品牌，是好品质，是能把关的，现在却猛一下子给抖落出来。到底你的目的是什么呢？是为了治病救人还是干死这个企业？如果这个企业罪无可赦，那倒也无可厚非，但是不管怎样，这个企业也罪不至死吧？但是这样做下来，昨天是停牌，接下来就真不知道会走到什么样了，从网上的差不多一边倒的评论看，双汇这次很麻烦。如果媒体是抱着治病救人，那是不是该有个策略，是不是早应该和企业的高层有所通气，给企业一个改正的机会？毕竟这一刀子下来，攸关到企业的生死，攸关到企业几万人的生存问题，再远点，还攸关到全国成千上万相关的经销商，供应商的生存问题，如果再出现类似三鹿的事件，CCAV也罪不可赦。
三、监管部门，请别只是走过场
关于瘦肉精，监管部门早有相关规定，并且还是涉及到刑事责任，既然这类添加剂是关乎消费者身体健康的大事，那相关部门为什么不对于这类监管有硬性规定，把这类检测作为必须的环节？现在事情出来了，就向企业派驻工作组，早干什么去了？
我们遇到这样的事情实在是太多了，监管部门本身是了解一些行业的潜规则的，只是因为牵涉到相关部门的利益，所以就把消费者的健康放在一边，等到出事情了，就扮演正义的黑面法官出来执法，同样是无良的做法。
总而言之，不论是前期的三鹿事件还是这次的双汇事件，我们都无法把事件独立的割裂开来，都不能把板子打在某一个环节的身上，而应该从源头开始抓起，从日常的监管进行全面控制。我们很高兴的看到一些企业对于食品安全的重视，并且也切实做了一些事情，比如娃哈哈的奶粉，最近就宣布要让奶粉生产的各个环节都可检测可追溯；中粮肉食也宣布要打造全产业链的可控，做从生产到餐桌的放心肉品；大娘水饺企业老板明令添加剂是企业产品的高压线，希望更多的企业都能够向这些企业学习，用良心经营食品生产，真正的为广大消费者提供放心食品。也希望双汇等企业能真正从这一事件上汲取教训，并早日走出这一事件的阴影。
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