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　　8月17日讯：“理解一段历史，我们首先需要跳出‘当下’的时空限制，站得高一点，看得远一点。理解新中国茶叶的辉煌，我们需要一个更长的时间尺度，从中国茶叶千年史和未来趋势中去评价她；我们需要站得更高一点，在社会发展视角中去理解她。”8月4日，原中国茶叶产销企业集团董事长于观亭接受记者采访时说。

　　生产贸易：连创历史新高

　　晚清之前，中国茶产业一直在正向增长。到1886年，中国茶叶创下历史新高值，总产量攀升到23.5万吨，出口13.4万吨，产量和出口量均雄居世界首位。自此之后，中国茶叶产量和出口量逐步下滑，全球排名不断倒退。20世纪前半期，由于战乱连连，我国茶叶生产和贸易遭受重创。

　　新中国建国后，即刻着手恢复工作。1949年底，中国茶园面积15.47万公顷，总产量4.1万吨。全年出口9900吨，在国际贸易总量中微不足道。在茶叶的故乡，茶事业已经没落。

　　当时针拨到了2008年，中国茶园面积已达160万公顷，年产量124万吨，面积和产量均居世界首位。全年出口29.7万吨，创汇6.82亿美元，排名全球第三位。

　　1983年，中国茶产业经过建国后35年的发展，终于恢复到1886年的中国茶叶出口的最高纪录，站在了新的历史起点上。

　　新中国茶叶的发展，也并不是一帆风顺。吴觉农茶学思想研究会常务副会长施云清认为，“这60年的发展，可以分为5个阶段，依次是奠基期、动荡期、第一黄金期、转型涅槃期和第二黄金期。”从1949年到1957年，我国三年经济复苏和第一个五年计划时期，茶叶生产、流通和管理进行了大幅改革，在毛泽东、周恩来等党和国家领导人的亲自关怀下，茶产业从“几近于零”开始步入快速发展轨道，茶叶生产开始了初步机械化，茶叶标准样生产也进行了富有成效的尝试。

　　然而，随后到来的大跃进、“文化大革命”等，又再次让刚刚起步、正在苏醒的茶产业堕入了低迷时期，茶叶产量锐减。在中央领导的亲自关怀下，茶产业在第三个五年计划时期（1966-1970年）又慢慢发展起来，1970年茶叶产量恢复到1957年水准。

　　从1971年开始，茶叶进入了第一个黄金期，一直延续到1990年。其中，1978年是个分水岭。农村土地改革，茶园分园到户，大大激发了农民的积极性。1978年，我国茶园面积104.8万公顷，产量26.8万吨，出口8.69万吨。1989年，出口突破20万吨。

　　施云清说，“从1990年开始，我国茶叶进入了长达10年的徘徊期，我把它称为转型涅槃期。茶叶产量基本可以满足国内需求，之前的卖方市场，已经逐步转化为买方市场。经历过一段快速发展期后的完全放开，将行业领入了一个调整、转型期，进入新飞跃前的涅槃。”1990年至2000年，出口市场完全放开，出口企业恶性竞争、自相残杀，国际信誉严重下滑，削弱了出口创汇能力。1990年，产量54万吨，茶叶出口19万吨，1996年出口降到16万吨。

　　2000年开始，中国茶事业又进入了一个新的飞跃发展阶段——第二个黄金期，产量和出口量屡创新高，茶园面积不断增加。

　　角色蜕变：从国之器到民之饮

　　1949年10月1日，中国人民共和国正式成立。11月23日，中央人民政府设立了建国后的第一家“央企”——中国茶叶公司。这是一家产供销一条龙公司，在新中国的央企群中，属于当之无愧的长子。长子的头衔，不仅仅是荣誉，更是责任。在百业待兴的时代，茶叶担负着共和国的重托，共和国亟需进口的战略物资和外汇，很大一部分要依赖于茶叶的出口创汇。

　　于观亭说，鉴于茶叶的短缺和重要的政治价值，在1984年之前，新中国的茶叶政策延续着自唐以来长达千年的榷茶专卖制度。新中国的茶叶政策曾经多次变化，但是基本原则从来没有改变过，“保证边销，积极扩大出口，适当增加内销”。边销茶，牵系着边疆稳定；外贸茶，事关出口创汇，茶叶等农副土特产是新中国早期出口创汇的主要依托；在富余的情况下，尽量多保留一部分茶叶，满足国内市场的需求。

　　国家的重视和重点扶持，促进新中国早期茶事业飞速发展。1958年，毛泽东主席视察安徽茶园，发出“今后要在山坡上多多开辟茶园”的号召，在全国掀起一股开山种茶热潮。于观亭说，“现在的万亩茶园，多数都是那个时代遗留下来的。”

　　1984年，国务院颁发国发74号文件，决定放开内外销的统管政策，有企业自负盈亏、自主经营。于观亭说，“虽然直到20世纪90年代初，茶叶出口才正式放开，但是，这个政策的出台，终止了延续千年的茶叶专卖制度，一个新的茶叶经济时代已经来临。”

　　寄托在茶叶身上的政治使命，更多地被其经济职能代替，茶叶也从“国之重器”演变为“民之饮品”。相应地，茶叶体系也从大一统，走向了多元化发展。更多民间因素的介入，让茶产业实现了“平民化”，回归到更加开阔的发展平台。

　　企业创新：繁荣的动力

　　每个“个体”都有自己的梦想，企业、行业也有自己的梦想。施云清说，“六十年来，茶人的梦想，就是促进国家的发展、行业的复兴，获得与实力相当的国际发言权。”

　　梦想照耀着现实，政府机构、茶人、社团和企业，在各自的范围内，进行着不断的尝试和创新。作为经济活动的基本单位，企业成为各种不懈创新的连接点和枢纽。在创新的驱动下，在生产技术、管理、市场推广等方面，中国茶企60年来发生了巨大的变化。

　　实现机械化和工业化大生产，实现茶叶评级的标准化，是中国茶叶自19世纪以来的梦想。在清朝后期的洋务运动中，茶叶机械化生产是重要的组成部分。然而，随着洋务运动的失败，机械制茶在晚清并没有形成主导地位。建国后，在政府的大力支持下，1952年至1957年，压资订机获得大力推广，中国推出了史无前例的拼装号码茶，茶叶实现了初步机械化和标准化。后来虽然遭遇波折，但是，机械化大生产和标准化已经不可逆转地确定下来。

　　20世纪90年代之前，企业营销依赖政府指标，进批差率和批零差率分别限定在17%、25%。1984年放开之后，企业营销突然重要起来，随之诞生了多种样式的营销新模式。于观亭说，“刚刚放开时，判断茶叶企业的实力和盈亏，只需问问营销人员比率就可以知道大概了。”