鲁酒“亮剑”行业分析

2008-05-26 11:10 热度:

 
 
  【作者简介】

  王才路,山东武城人,青岛科技大学教授,硕士生导师,中国品牌研究院高级研究员,青岛市传播学会副会长。发表品牌、文化论文论著总字数近一千万字。

  曾多次主持参与省级立项科研课题并多次获奖。 曾参与数十家企、事业单位的品牌策划、产品卖点策划、产品包装设计等实务。参与青岛市奥帆赛及城市宣传口号“心随帆动,驶向成功”创作与专家评审,在向国内外征集的五万多条崂山旅游口号作品中,获第二名。

  鲁酒亮剑复兴是一个很大的系统话题,可以从任何一个不同角度进行立论。

  “不谋一世者不足以谋一时,不谋全局者不足以谋一域。” 鲁酒品牌亮剑全国,首先要在科学、理性的市场调研分析的基础上,进行系统的规划和决策,制定切实可行的总体战略。

  鲁酒品牌传播不能迷信不能盲目,有用的、适合的才是最好的。关键在于始终围绕如何有效提升传播的感染力、影响力和社会关注度而努力。用全新的传播理念创造自己有效的操作模式,与媒体创新合作,搭建起一个跨媒体的健康传播平台,不仅在较短时间内快速提升鲁酒品牌的知名度,而且更重要的是塑造鲁酒品牌的美誉度和公信力。

  ——王才路

  从秦池“标王事件”到现在,已经整整十年了。对于鲁酒,是十年教训,十年生息。

  从2006年开始的“济南战役”,拉开了鲁酒走向全国市场的前哨战。这一年,鲁酒经过多年的卧薪尝胆、积聚实力后,纷纷向高端品牌进军,向山东大中城市进军,省城济南成为他们高端争霸、引领鲁酒的主战场和第一战场。在“得济南者得天下”理念的号召下,趵突泉深耕细作,扳倒井剑走偏锋,古贝春步步紧逼,景芝香型渗透,兰陵王频频发力、琅琊台虎视耽耽、“五岳独尊” 横空出世……

  鲁酒“枭雄” 们不惜一切代价纷纷挺进济南市场,龙吟虎啸,集结泉城。之后,南下北上,拉开了鲁酒挺进济南、走出山东的序幕。

  近几年,鲁酒的集体“亮剑”己经引起业界及消费者的普遍关注,同时媒体、传播策划公司等各路神仙频出指路高招,令人欣慰。笔者认为,鲁酒亮剑复兴是一个很大的系统话题,可以从任何一个不同角度进行立论。这里,限于篇幅,不揣浅陋,仅就以下几个问题谈谈自己的看法。

  鲁酒亮剑,战略先行

  “不谋一世者不足以谋一时,不谋全局者不足以谋一域。” 鲁酒品牌亮剑全国,首先要在科学、理性的市场调研分析的基础上,进行系统的规划和决策,制定切实可行的总体战略。

  其中,最重要的是品牌质量战略。它是品牌生命之本,传播营销之魂,价值承诺之保证,品牌诚信之根本。这是重中之重,成败之命脉,万万不可掉以轻心。

  树立强势鲁酒品牌文化形象

  随着中国市场整体消费水平的提高,消费大众对酒类消费价值的评定,已经从单一的满足基本的心理需求,上升为对归属、尊重和地位等方面的情感追求。白酒已不是一种单纯的商品,它已经脱离了产品本身的产品性能,在消费者消费价值观念的支配下,已经变成了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体。

  因此,酒不但是物质的商品,更应该是情感的商品,实现情感价值的满足和升华反映到市场中,就是酒的文化内涵的提升。

  纵观中国白酒市场,从上世纪90年代初正式步入营销时代以来,就在不断地探索着一条长远的发展之路。

  从广告战、通路战、终端战,再到促销战、品牌战,演进到今天已经形成了以产品和品牌文化内涵为核心,以整合营销理念为手段的全新市场竞争业态,文化已经成为白酒品牌的生命和灵魂。以人性原则为基础,以产品文化品位、精神价值和艺术价值为诉求的营销时代已经到来。

  鲁酒首先要认真探讨、研究白酒文化现状和发展,知己知彼,扬长避短。山东本属齐鲁之邦,文化深厚悠久,而白酒的精髓就是文化,这为鲁酒的发展和重生奠定了基础。同时,鲁酒也和齐鲁文化一样悠久、灿烂。如“兰陵美酒夜光杯,玉碗盛来琥珀光”的兰陵美酒,拥有三千多年厚重的文化底蕴;产于齐鲁三大古镇之一“景芝镇”的景芝景阳春酒,也有千年历史;孔府家酒始酿于孔府内的酒坊;扳倒井始于唐末;泰山酒是历代皇帝祭祀的泰山脚下的酿酒坊酿造等等。

  鲁酒亮剑,就要理直气壮地高扬起齐鲁文化大旗,树立强势鲁酒品牌文化形象。

  传播模式创新

  十年教训,十年生息,总结川酒与鲁酒的传播模式是非常必要的。川酒讲究品牌策略,鲁酒讲究诉求技巧;川酒讲大道理,鲁酒讲小谋略。归结一下不难看出,人们的第一印象很重要。

  平心而论,川酒、鲁酒都是历史名酒,最大的卖点是品质,是历史,是品牌文化内涵,这无疑是鲁酒宣传传播的着力点。

  但是,很多的鲁酒传播恰好是讲究诉求技巧,讲小谋略,广告全是现代诉求。如“永远的绿色,永远的秦池”、“孔府家叫人想家”、“难舍最后一滴,景芝景阳春”、“挡不住的诱惑,兰陵喜临门酒”、“兰陵酒好喝不上头”等等,没有一个在表述历史文化酒的主题。这实际是喧宾夺主,主次颠倒,让人们淡化了历史,加深了现代元素的成份。当然从广告本身讲,鲁酒是对的,广告的目的是销售,但从品牌战略上讲,这是急功近利的表现,致使品牌发展后劲无力。

  而川酒的传播恰恰与鲁酒相反,它讲品牌传播战略,讲大道理,并掀起了一股历史文化名酒宣传热潮。五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴、郎酒、沱牌等个个挖掘历史,诉求传统酿造,把广告片拍得美仑美奂,其历史背景及大企业风范在央视上不断向全国人民灌输传播。

  五粮液大气磅礴的品牌广告及连篇累牍的企业文化展播,剑南春的“唐时宫廷酒,盛世剑南春”,沱牌的“滴滴岁月酒,悠悠沱牌情”,泸州老窖的国窖诉求宣传,郎酒的“天宝洞”宣传等,都是以历史文化为诉求点。

  至此,全国人们才真正了解了川酒历史。

  在强大的宣传攻势下,消费者的心智定位被川酒首先占领。由此可见,在产品同质化时代,仅有原料、工艺、技术上的优势,是创造不出一个真正意义上的经典品牌的。人们需要的不仅是物理属性的满足,更是情感和精神的寄托。所以,对于鲁酒品牌创建而言,实在是不仅仅用五谷之粒、青山之泉,一流或超一流的工艺与技术,还必须用生命之元气、文化之精魄来进行。

  如今,审美消费文化的兴起撬开白酒品牌文化无限空间,社会向小康发展,人们向感性消费时代过渡,从物质消费转向精神消费、文化消费。人们会更多地追求幸福、友情、刺激、浪漫、舒适、怀旧与新颖。酒作为一种高档传统消费品,其市场空间将是巨大的,鲁酒此时亮剑全国市场前景看好,但彩虹需在风雨后。

  当然, 市场在变、消费者在变,传播理念、传播模式和传播内容也必需要变。这就有一个传播的创新问题。目前,业界为适应发展创新的传播模式很多,但是,不管有多少模式,其实质都是在追求丰富多样的表达方式。

  对此,鲁酒品牌传播不能迷信不能盲目,有用的、适合的才是最好的。关键在于始终围绕如何有效提升传播的感染力、影响力和社会关注度而努力。用全新的传播理念创造自己有效的操作模式,与媒体创新合作,搭建起一个跨媒体的健康传播平台,不仅在较短时间内快速提升鲁酒品牌的知名度,而且更重要的是塑造鲁酒品牌的美誉度和公信力。

  营销队伍建设

  鲁酒品牌亮剑全国,因地制宜的营销策略成为营销创新的关键。稳健者往往在省内外先建立“试验田”。通过“试验田”逐步丰富和完善自己的营销模式,为大规模快速复制做好准备。

  同时,也不断研究其他行业的营销模式,在白酒行业进行移植创新。并且,把创建合作共赢的厂商关系,不断完善服务体系,作为营销创新的重点内容来做,这固然都不失为稳健之良策。

  但是,不同的市场有不同的特点,这就决定了在营销策略上关键是要因地制宜,不断创新。而要做到这一点,打造一支稳定、团结、高效的营销队伍就成为营销创新工作的重要基础。没有这个基础,鲁酒亮剑结局难料。

  关于业界目前的营销策略,有的着力推崇市场细分和定位策略的营销策略,将市场进行深耕再深耕地细分,从而为产品和品牌找到一个相对独一无二的市场空间的营销方式。

  这种纵向的营销方式,确实已经为一个又一个产品和品牌找到了适合自己的生存发展空间。在利润空间足够充分的初级市场,纵向营销所向无敌,建立了一个又一个成功的类别及亚类别市场。

  当然,也有人认为这种纵向式营销策略已经行不通了。操作难度越来越大。因为当一个大市场被不断地瓜分,变成无数的小市场,要找到有利可图的细分市场就变得相当困难。菲利浦·科特勒在《水平营销》就曾经指出:市场细分与定位策略的不断运用尽管扩大了市场规模,最终会导致市场的饱和与极度细分。从长远看,市场细分弊大于利,而且会降低产品的成功率。因为市场的过度零碎化与饱和状态使得利润来源越来越小,几乎不足以支撑一个产品和品牌的成长。与此同时,由于市场的极度细分,各细分市场之间的差异性越来越模糊,导致产品与产品、品牌与品牌之间越来越相似。创新能力在下降,没有根本的质的变化,只是同一体系内的微调。

  这种细分的作用只是将原有的市场进行了深入挖掘,将一些潜在消费者转化为现实消费者,并没有真正拓展出全新的市场空间。

  因此,菲利浦·科特勒极力主张打破界限,重建市场边界,实施横向式营销。在笔者看来,讲究营销策略固然很重要,但重要的还是创建一支善于学习、富有创新营销能力的团队。

  创新的第一要素是人,人为世间第一创新之本。方法千新万异,运用之妙,变化之奇,在乎一心。有了这样一支团队,营销策略既可以翻新出奇,也可以化腐朽为神,以此恒久不变之招作应付市场营销万变之策。

  当前,其他行业高素质人才正在加速向白酒业流动。鲁酒亮剑,向全国发展需要有品牌管理专家、品牌设计专家、营销技术专家、市场分析专家、物流管理专家、销售执行经理;需要有理货“专家”,酒店沟通“专家”,市场拓展“专家”,团体消费销售“专家”以及促销活动组织“专家”等等其他专业型的销售人员。

  亮剑全国的鲁酒企业,急需打造这样一个人才平台。在人才平台的打造上,除了企业本身拥有的大量酒水人才外,可与各人才网站、人才招聘机构等合作,大量收集专业酒水营销人才信息,建立强大的酒水人才数据库,为其他相关白酒经销商有偿或无偿提供酒水营销人才信息,并为其经销商选拔营销管理人才,从而建立建全自己的营销人才战略。

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