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20世纪80年代末开发的冷杀菌技术在国外已开始应用，他们包括超高压杀菌、超高压脉冲电场杀菌、强磁脉冲杀菌、脉冲强光杀菌、微波杀菌、放射线杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌、超声波杀菌、高能射线杀菌和低温调控杀菌等技术。另外还有生物保藏技术、活性包装技术、栅（栏）障（碍）技术、膜分离技术及抗菌包装技术等都是在食品加工和包装方面的最新技术。食品超高压处理技术被称为“食品工业的一场革命”、“当今世界十大尖端科技”等。冷杀菌又称为物理杀菌，是当代的崭新科技。为了保持食品功能成分的生理活性及保持食品色、香、味及营养成分，食品包装机械的设计制造上已经采用了冷杀菌技术。

　　我国包装机械行业现状

　　我国包装机械起步较晚，1980年尚未形成工业体系，改革开放后，社会对包装机械的需求不断增加，加上政府的重视与扶持，我国包装机械得到迅速发展，年平均增长速度大于30%，进人20世纪90年代后，其仍以20%以上的速度增长。经过20多年的发展，我国包装机械已成为机械工业中十大行业之一，无论是产量还是品种，都取得了令人瞩目的成就。全国包装工业总产值从1980年72亿元增长为现在的2300多亿元，如今国内的包装工业每年为几万亿元的工农业产品和上千亿美元的出口商品提供包装，在国民经济发展中起到了重要作用。

　　尽管我国包装机械市场需求在趋于减缓，但由于今年国家仍加大支援“三农”力度，必然给我国包装机械发展带来生机。据统计，我国食品和包装机械直接服务于食品工业的比例高达70%以上，预计2006年我国食品包装机械GDP增长率仍保持在16%以上增长水平。

　　但是，我国包装机械制造业还存在不少问题。一是缺乏宏观调控，因包装机械企业起点低、“先天不足”，且跨部门、跨行业，存在统筹规划、宏观指导难的问题，在投资开发新产品方面往往一哄而起，出现低水平重复的无序竟争。二是缺乏资金投入，这也是机械行业的共性，难以吸引大量资金投入，难以进行大量的技术改造。因经费不足，企业用与研究和开发的投资占销售额平均水平不到1%不能做到生产一代，开发一代，研究一代。由于没有技术储备，引进技术、消化吸收工作不力，使企业新产品少，缺乏市场竟争力。三是缺乏专业技术人员，因包装机械业目前的利润水平不高，难以吸引优秀的技术人才，以致人才队伍参差不齐，自主开发产品和创新能力薄弱，甚至消化吸收国外同类产品的能力都很弱。

　　我国包装机械发展的对策

　　生产高效率化、资源高利用化、产品节能化、高新技术实用化、科研成果商业化已成为世界各国包装机械发展的趋势，这也是我国包装机械业的发展方向。对于我国的包装机械生产企业来说，不能求大求全，而应求精求专。从国际包装机械发展的趋势来看，中国的包装工业仅靠增加资金投人、扩大生产规模的粗放式经营已不能满足形势发展的需要，我国的包装设备生产已进入调整产品结构、提高开发能力的新时期，技术升级、产品换代、加强管理仍是行业发展的重要课题。

　　加强基础技术研究、开发、利用。从发达国家的包装机械企业发展的成功经验可以得到启示:美、日、德、意大利积极采用其他领域的新技术(如微电子、激光、热管、新材料等)，开创包装机械新局面。21世纪包装机械基础技术的发展重点从:机电一体化技术、热管技术、基础配套技术、设计技术、模块化技术、制造技术。机电一体化技术和微机应用可提高包装自动化程度及可靠性和智能化程度；热管技术可提高包装机械的封口质量；基础配套技术中配套的电子元件、专用泵、阀产品、传感器、电机及电器控制元件，开发各种在线或离线的检测设备；采用模块化设计技术和CAD/CAM技术，可以提高包装机械的材料选择、加工装备与工艺技术水平。因此我们应加强基础技术研究、开发、利用。

　　坚持技术创新，提高产品质量和开拓新品种。建立技术创新的运行机制，采用产、学、研相结合的方式，积极创造条件鼓励科研院所加入企业集团，使企业逐步成为产业技术开发和投入的主体。如美国的包装机械产业与材料产业结合，自然获得了强大的资本后盾。我国也可以尝试借鉴他们的成功经验。国外包装机械的成功经验表明:企业用于研究与开发的投资，占销售额的1%时,企业难以生存，占2%可勉强维持，占5%才有竞争力，而我国的包装机械企业平均水平不足1%。因此，在技术日新月异的今天，国际竞争日趋激烈的今天，仅靠扩大投资、扩大规模的粗放经营己被淘汰，要多渠道、多层次的增加科研经费，积极引进人才，开发出产销对路的高新技术产品。对于包装机械的重点项目，国家在政策与资金上给于适当支持，以调动包装机械骨干企业研发新产品的积极性。通过研发过程，扶持一批具有创新精神的包装机械骨干企业，培养起我国自己的专业设计队伍，创出具有中国特色的包装机械名牌产品，使我国包装机械行业纳入健康有序的发展轨道。

　　调整出口产品结构，开拓国际市场。我国出口的大多是低档次、低附加值或劳动密集型产品，而进口产品都是大型成套设备和高技术含量的产品。我国应该学日本的发展道路：引进--消化--发展的研究过程。吸收国外的长处，接受国外技术，尽快培养企业的自我开发能力，开发出具有知识产权新的包装设备，开拓国际市场。未来，电子商务是更佳的商务方式，不论是包装规格、投标、设计、合约签定、操作手册等都可以自动传输。因特网这一强大科技能给全球包装机械的市场带来巨大的商机。可以通过网络完成核心业务，改善售后服务，缩短周转周期，从有限的资源中获得更大的收益，从而达到销售商品的目的。电子商务在包装机械营销中的作用主要表现在:有利于开拓国际市场，建立24小时服务，得到客户反馈信息。世界己进入信息时代，竞争呈现出高速度、高强度、全方位。实施电子商务是我国也是其他国家包装机械企业开拓国际市场的必然趋势。