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　在6月22日出版的《华夏酒报·联盟专刊》上刊登了浙江绍兴职业教育中心与浙江会稽山绍兴酒有限公司签订培养人才协议，为会稽山绍兴酒有限公司招收40名专业酿酒技术学员。这种定单式培养酿酒人才的做法，很多企业都尝试过，它深化了学校和企业在“毕业”和“就业”上的合作，为酒企突破人力资源瓶颈提供了一条可行之路。
　　市场经济的竞争越来越多地表现为人才的竞争，而对于传统的黄酒企业来说，年龄大、学历低的员工在整个员工结构中比例很大，而专业型、复合型的人才则十分匮乏，人才紧缺已成为制约酒企特别是老牌酒企发展的瓶颈。
　　然而，可喜的是大多数酒企意识到了人才的重要性，也在不断地摸索吸纳人才的方式。
　　吸纳人才，有两种方式，一种是“收稻子”式。稻子已经成熟了，不论货色好坏，都没法改变了，只能从中挑选稍微好一点的，而高质量通常也意味着高价格，选择能力一般的人又有违企业招揽人才的初衷。最终企业可能会以很高的条件，把优秀的人才收入麾下，但这种方式十分被动，同时也加大了企业的成本。
　　第二种是“撒种子”式，也就是定单培养。企业可以主动挑选优良的“种子”，并全程参与到“种子”发芽、成长直至长成后收割的过程中来，这让企业有了更多的自主权。文章开头提到的就是这种方式，这些专为会稽山公司“量身定做”的酿酒人才，能更加有针对性地满足企业的需要。
　　传统的教育模式还多是停留在“纸上谈兵”的阶段，由于教学条件的限制，不能让学生及时地把理论付诸于实践，使得毕业生普遍被用人单位评价为“中看不中用”。另外，教育定位的趋同和培养理念的类似使得毕业生的同质化和模式化表现严重。人才培养也应走差异化道路，实行定单式培养，可以根据企业对人才的实际需求，有的放矢地配置教学资源，从而实现人才的“精准投放”。同时，学校可利用企业的设备和技术人员，为学生提供“立体教学”，使学习更加贴近实际。
　　定单培养，让企业和教育机构都能目标明确，既避免了资源浪费，也能使人才的作用发挥到最大化，对企业和学校包括学生在内，都是一件好事。当然，定单培养并不是说要一味迎合企业的需要而忽视学生的综合素质培养，培养出既有良好的职业素质又有很强的操作能力的“内外兼修”型人才，才是企业和学校选择定单培养的初衷

来源:华夏酒报