劲牌固态法小曲酿造工艺达国际水平酿酒科技

2016-04-06 18:18 热度:

    劲牌公司“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”获得了国家工业和信息化部给予的“整体技术达到国际领先水平”的总体鉴定结论。此鉴定也是工信部科技成果鉴定的最高等级结论。自此,劲牌“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”部级鉴定工作已完成。采用数字化技术控制配比的劲酒,酒体中有效成分的纯净度很高,稳定性也很好,总皂苷、总黄酮等功能成分含量得到有效提升,产品的抗疲劳、调节免疫等保健功效显著提高。

    从名不见经传的地方小酒厂,到全国闻名的保健酒行业老大,劲牌在传统中药与酒文化的结合中,开拓出了巨大的新兴市场。“劲牌发展史,就是一部不断创新升级、刷新自我的历史。”刚满40岁的劲牌有限公司技术总监刘源才,说起劲牌60年的历史,娓娓道来。

  专注而持久的技术创新,成就了今天的劲牌公司。走进劲牌中药数字提取车间,监控室内的工人点点鼠标,一个个巨大的不锈钢提取罐就汲取各种中药材的精华。萃取、分离、提纯……一系列现代制药工艺,最大限度地保留了中药有效成分,去除了无效成分和杂质残留。“数字化提取技术,使劲酒实现了品质升级。”劲牌公司技术总监刘源才说,劲牌对各原料中的有益成分量化控制,令组方配伍更为科学、精确,使每一瓶劲酒的品质更为稳定、优良。

  中国酒业协会白酒分会秘书长赵建华表示,劲牌酿造新工艺“开创性地实现了酿酒的全面机械化,是酿酒行业里程碑式的突破。”

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