中酒协举办“武陵杯”白酒论文活动酿酒科技
2009-03-16 13:41 热度：
近日，由中国酿酒工业协会白酒分会举办的“武陵杯”中国白酒类型生产技术与发展论文正式拉开序幕，此次活动旨在更好地推动白酒技术进步和产品质量，为中国白酒走向世界做好技术准备。
长期以来，由于中国白酒标准化技术起步较晚，加之标准的技术进步缓慢，导致中国白酒标准化技术相对滞后。此外，尽管标准繁多，但相互间缺乏关联，有的标准起到了推动行业技术进步的作用，有的标准则不然。
2008年11月，全国白酒标准化技术委员会宣布成立，这标志着中国白酒民族工业地位的提升。随后，酱香型白酒分技术委员会和浓香型白酒分技术委员会正式成立。
2009年2月，凤香型、豉香型、米香型白酒分技术委员会也相继成立。
全国来源中国酒业新闻网白酒标准化技术委员会和各分技术委员会的成立，为白酒行业技术标准的进步提供了保障。
随着国家对食品安全的监管力度不断加大，食品安全、食品添加剂、产品标注都成了白酒行业必须面对和亟待解决的问题，技术标准的规范、现行标准的修订以及新标准开发等都迫在眉睫。因此，中酒协白酒分会决定将“中国白酒标准化技术与发展”作为今年的论文题目。
据活动负责人之一的甘权介绍，此次论文要求围绕中国白酒技术标准的执行、存在问题、标准的关联、标准的缺失、标准的修订、新标准的开发等展开论述，最终截止日期为8月31日。中酒协将对优秀论文进行统一刊发，论文作者还将在10月，于桂林举办的2009年白酒分会技术委员会年会上进行论文讲演。 作者：姜江
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