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在这个市场细化的时代，市场营销越来越向个性化、标签化发展。但纵观21世纪的中国营销史，有一个规模极其庞大、覆盖极其广阔的人群却始终被忽视，那就是爱吃辣椒的人。

一项针对中国人的饮食状况的调查显示，在各种口味中，喜欢“辣”的人最多，占40.5%，也就是说，14亿中国人中，爱吃辣的人接近6亿，而在日常生活中，地不分南北，川菜、湘菜等重辣菜系已经成了很多人的必备品以及工作午餐的首选。然而，或许是数量实在太多而又太分散的缘故，喜欢吃辣的人群一直被有意无意的忽略，仅仅出现在吃辣椒比赛之类的无关痛痒的微型营销活动中。这一状况，直到不久前才在北京簋街终结。

本月初，维维豆奶在簋街发起了一场“何以解辣，维有逗奶”主题的免费佐餐体验活动，从11月9日至26日，用户只需在簋街辣莊、宽板凳、龙虾庄等店内挑战不同级别的麻辣口味菜肴，即可免费享用维维豆奶饮料，参与大众评论者，还可现场获得维维豆奶饮料一罐。

在中国的餐饮界，簋街几乎是中国饮食文化的代表和时尚餐饮的标志。维维豆奶以簋街为主战场，通过最繁华、餐饮最多、日常人流量最大的饮食街，吸引了众多食客的眼球，也为各餐饮终端吸引了大批流量，更在餐饮界掀起了一场史无前例的“佐餐”浪潮，嗜辣的老饕们纷纷接受了喝豆奶饮料解辣这种崭新的佐餐方式。

这场活动，堪称是场景营销与口碑营销的有机融合。维维豆奶突破思维盲区，结合中国的传统饮食习惯，把“吃瓜群众”尽数拉进“何以解辣，维有逗奶”的狂欢之中，不仅使口碑得到良好传播，而且将维维豆奶作为佐餐能够解辣的形象深入人心，有效拓展新用户、提升品牌形象、提高产品销量，品牌推广获得立竿见影的良好效果。

一直以来，维维豆奶是中国最畅销的商品之一，而在移动互联网时代，维维豆奶紧随时代的步伐展开品牌年轻化战略，推出围绕健康理念，以欢乐、时尚、阳光为品牌调性的“逗”系列，积极拓展年轻消费者。这一次，维维豆奶又把解辣和豆奶深刻地联系在一起，将佐餐的概念传递到更多人之中，在年轻群体中掀起一股“维维豆奶解辣”的新风尚，使品牌年轻化的主张得到有效推广，为品牌登陆年轻消费群体开辟出一条新的途径。

当然，维维豆奶饮料的目标群体并不仅仅是嗜辣人群，但通过这场狂欢式的营销盛宴，给自己贴上“解辣”和“佐餐”的标签后，赢得嗜辣人群的青睐已经变得轻松又简单。当一件商品被多达6亿人接受时，还有什么人会质疑它的“普世价值”吗？