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    日前，丹麦啤酒巨头嘉士伯公布了2016年上半年的成绩单。在随后举行的分析师会议上，嘉士伯高层称在华关厂的数量已经增加到了11个，仅今年就关闭了6家工厂。

    上半年多家啤酒生产商的业绩均差强人意，都说在天气和经济夹击下今年中国市场啤酒生产难做。嘉士伯要如何稳住中国的大盘？请看小食代发回的报道。

    在业绩会议上，嘉士伯首席执行官郝瀚思（Cees 't Hart）说，期内亚洲业务继续增长，不过销量受到了市场最新形势以及中国关闭工厂的影响而告跌。

    他说，中国啤酒市场疲软，不过亚洲市场有机收入依然实现了4%的增幅，营业利润率的有机增长也达到了6%。这主要是因为在亚洲，公司的地方品牌不断高端化，国际高端品牌特别是乐堡品牌也在拉动业绩，最后是在华东去掉了一些低价产品的产能。

    郝瀚思估计，期内中国啤酒行业整体有6%的销量下降，这主要受到了疲软的经济、社会经济变迁和不利天气的影响。

    “嘉士伯加速了对网络的优化项目，关闭了11家工厂，其他的一些关闭行动也正在评估之中。”他说，受到大众化啤酒市场下降以及在华东地区关厂的影响，嘉士伯在华销量录得8%的降幅。

    他说，在华经营的4个重要省份中的多数地区，以及在高端啤酒区间，嘉士伯均取得了份额的增长。但是，这被非核心省份的经济型品牌的销售下降所抵消。在那些地区，嘉士伯同样也采取了对不盈利的工厂进行关闭的措施。

    “随着嘉士伯继续高端化，公司对于在中国市场能抓住提高价值的机会保持乐观态度。”他说，特别是考虑到中产阶层对于国际高端啤酒的消费在增长。“在乐堡的带来下，我们在中国的长期收入得到保障，它已经成为中国第二大国际啤酒品牌，规模是排名第三的竞争对手的两倍。”

    此外他表示，嘉士伯的超高端产品销售也录得超过了50%的增长，这主要归功于凯旋啤酒。

    有分析师追问关闭11家工厂的详情。对此，郝瀚思说这是过去两年内陆续发生的，其中一季度的关厂数目为3家。“我们正处于相关项目的尾声，但是我们也还在评估其他工厂在未来的可能性。”

    事实上，嘉士伯并非只对中国作出大刀阔斧的改革：它在全球推广Funding the Journey和SAIL’22两大项目，内容包括产品结构梳理、减员节流等计划。

    对于SAIL'22项目，出席分析师会议的另一位嘉士伯负责人表示，该项目在公司内部收到了积极的反馈，全球60名管理层一起参与订立了方案。“我们目前正积极实施这个战略，并确立了相关的工作流程，成立专门的团队推动每一个工作重点前进。”

    谈到Funding the Journey这个项目，上述高层指进展良好。该项目覆盖了4个关键领域，包括价值管理、供应链、营运开支和减员增效。

    他说，在价值管理上，嘉士伯的方法是找到一个市场份额与利润之间的最佳平衡。通过制订一系列的工具和测量指标，嘉士伯形成了一个更具盈利性的品牌、销售渠道、包装规格和销售活动的组合。这个工作的进展反映在上半年的业绩上，当期嘉士伯全球录得5%价格组合增长，有机利润率也有50个基点的改善。

    至于在减员增效上，在2015年底的基础上今年以来嘉士伯又采取了一些行动。

    该高层表示，今年来嘉士伯已经在中国关闭了6个工厂。在英国，嘉士伯继续进行重组。此外，公司还出售了丹麦麦芽集团，以及位于越南南部的头顿啤酒（注：买方是喜力），在中国全资收购乌苏啤酒资产，又在马拉维出售了股份。

    “我们预计今年将可以实现约四分之一的15亿-20亿丹麦克朗（1丹麦克朗折合人民币约1元）的利润。”他说。