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    2015年，啤酒行业持续24年的增长势头戛然而止，国内啤酒行业突然陷入寒潮。据国家统计局发布的数据显示，2015年1-10月中国啤酒产量为4197万千升，同比下降5.73%，在白酒、红酒、啤酒三大酒种中下滑幅度最大。据了解，无论是进口啤酒还是国内啤酒品牌，2015年的业绩数字都并不乐观。嘉士伯三季度净亏损约41.4亿元，为此宣布了裁员计划，还下调了全年业绩预期。与此同时，国内啤酒企业三季度财报普遍表现疲软，有些酒企甚至出现营收净利双降，步入下行通道。

    根据相关研究，啤酒消费正在由增量阶段转为增质阶段，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费升级趋势，而品质升级的主要爆发点可能在生啤及听装化啤酒。对此，业内人士分析，在国内啤酒产量转向负增长的当下，年轻消费者对于个性化、高端化的品类更感兴趣，而这个群体决定了未来国内啤酒市场的走向。随着竞争的激烈，啤酒企业接下来要开始拼产品品质和个性化的阶段。相关链接数据显示，国内约1.8万家白酒企业，近8000亿元市场份额。经过这一轮挤泡沫般的调整，未来可能将有1/3的酒企被淘汰出局，白酒行业的竞争强度会不断提升，已经有一些企业在兼并重组上迈开了步伐，业内强势品牌的兼并重组已经开始显现，并且会越来越猛烈。

    对于葡萄酒而言，国内人均葡萄酒消费只有1.65瓶/年，但全球人均葡萄酒消费约为6瓶/年，也就是说，国内的葡萄酒消费离世界平均水平还有至少4倍的成长空间。随着国内消费升级，“80后”、“90后”逐渐成为消费主力，葡萄酒将呈现高速发展的趋势。

    2015年每一家啤酒企业不约而同地在进行着产品的更新换代，2016年啤酒企业仍将继续保持产品升级策略,以应对消费者的不同需求。此外，进口啤酒将保持增长趋势，但由于基数过小，很难带动起整个行业市场，所以啤酒市场仍将处于持续低谷期。