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来自英博金龙泉啤酒的质量报告：倾心铸就龙之魂 11-23

荣获“全国食品安全示范单位”、“中国啤酒工业十强”、两次荣获“中国名牌产品”称号、啤酒产销量连续8年位居湖北同行业榜首。金龙泉从一个名不见经传的啤酒小厂，发展壮大为年啤酒生产能力近百万吨的大型啤酒企业集团。
　　近年来，英博金龙泉啤酒(湖北)有限公司坚持“质量兴企，品牌兴企”，将质量放在首要位置常抓不懈，并不断从全员意识、工作保障、工装设备等方面进行强化和提高。公司严格的质量管理和全员的质量意识，使金龙泉啤酒在众多啤酒厂家中脱颖而出，并一路领先。不俗业绩的背后，金龙泉又有怎样的秘诀和故事呢？
　　漳河，不可复制的品质之源
　　啤酒市场竞争异常激烈，如何创品牌？又如何赢得消费者对品牌的认可和忠诚度呢？创品牌有很多种方法，但是金龙泉公司总经理谢模志认为：“千方法，万方法，质量建设是唯一方法。”
　　质量是企业之魂，抓质量就要抓源头。生产原辅料是产品质量的源头。金龙泉公司高度重视从源头开始加强对食品安全项目的控制和管理，酿造啤酒所用的原辅料物资均对供方要求，不仅符合国家规定相关的法律法规，并每批产品务必向公司提供食品安全项目的检测报告。对不符合要求的原辅料物资拒绝使用，从源头保障产品的食品安全和食品质量。
　　啤酒中90%的成分是水，水有啤酒的“血液”之称，水作为啤酒用量最大的生产原料，必须有足够的质量保证，金龙泉啤酒质量优势还在于其以得天独厚的漳河水作为酿造用水。
　　好水酿好酒。经权威检测机构——美国普尼公司检测，漳河水106项指标全部合格，达到直接饮用水标准，水质稳定、无污染，是啤酒最佳酿造水源。被誉为“水中国宝”的桃花水母，已连续5年在漳河出现，桃花水母是水质好坏的指示器，对水质和生存环境要求很高，只能出现在良好无污染的优质水源中。漳河水含有益人体的微量元素锶，高达0.22毫克/升，有助于预防心血管疾病。由于漳河水独特的资源优势，决定了金龙泉啤酒不可复制、不可替代的源头优势。
　　近几年，金龙泉先后邀请清华大学、中国食品发酵研究院、中国地质大学、华中农业大学等高等院校的学者、专家，对金龙泉啤酒水源进行研究，建立漳河水质数据库，回报社会感恩漳河。金龙泉将每年的3月22日世界水日定为“感恩漳河日”。今年3月22日，公司将举办高规格的金龙泉啤酒感恩漳河祭水大典，对漳河实施感恩之礼。
　　“我们研究漳河水的意义就在于它是我们很重要的原料，我们把3月22日世界水日定为金龙泉感恩漳河日，表明我们要呼吁全社会保护水，表明漳河水孕育了金龙泉，金龙泉人要知恩图报。”总经理谢模志如是说。
　　创新，取之不尽的品质富矿
　　如果漳河水是金龙泉啤酒得天独厚的自然资源，那科技和创新，就是金龙泉不断提升品质，攻城略地的制胜法宝。
　　好酒离不开好工艺，打市场离不开开拓创新。在消费者多元化日益明显，细分市场要求不断精准的情况下，金龙泉马不停蹄，相继开发了纯生、纯麦、王牌、冰晶、纯清、姜汁、黑啤、无醇啤酒等代表性的产品。一瓶瓶新鲜而美味的啤酒，让消费者目不暇接，爱不释手。
　　金龙泉强大的创新氛围和动力从何而来？谢模志笑着说：“创新并不复杂，改变就是创新”。金龙泉每个部门，必须拿出年度的创新计划，申报研讨，每年的三月份进行公开交流评比。”轻松的氛围和长效的机制，为金龙泉不断提升产品品质打下了坚实的基础。
　　金龙泉啤酒家族现有两大特色产品，即酒精含量最低的无醇啤酒和国内麦芽汁浓度最高的高档啤酒1978。金龙泉无醇啤酒的酒精含量小于0.3%，采用反渗透膜过滤专利技术酿造，是国内酒精含量最低的啤酒。而金龙泉1978的麦芽汁浓度为12.8°P，是国内麦芽汁浓度最高的啤酒。
　　2010年，针对全国酒驾禁令和特殊消费群体的需求，公司与江南大学积极加强产学研开发，针对于一些不宜饮酒、或不愿过多饮酒的人群，如高级知识分子、高级干部、女士、运动员、驾驶员、高龄人士等消费群体量身定做。
　　金龙泉无醇啤酒采用的是国际先进的“低温反渗透脱醇”专利技术生产，确保了啤酒的营养成分不受丝毫破坏和损失，该专利技术应用于啤酒脱醇在国内属于首创，既保持了啤酒的风味和营养，又过滤掉了酒精成分，而色调、口感等各个方面仍然能够保持。在国家规定无醇啤酒酒精含量不超过0.5%的基础上，金龙泉无醇啤酒做到了酒精含量0.3%以内。经交警现场测试，连续喝两瓶金龙泉无醇啤酒，酒精测试仪测试结果都为零。金龙泉无醇啤酒的推出，填补了国内啤酒市场的空白，产品上市当年，就成为公司当年的主打产品之一。
　　2011年，金龙泉逆向思维，打出“复古”牌，推出了麦芽汁浓度12.8°的新品牌“1978”。“1978”是国内麦芽汁浓度最高的高档啤酒，口感醇厚，酒香浓郁，回味悠长，成为品读岁月的佳酿，代表了一代人的饮酒习惯和回忆。凭借极佳的口感和精准的市场定位，“1978”占据了啤酒市场的战略高地。
　　2012年，为了应对消费者对健康养生越来越高的要求，金龙泉极富前瞻性地与中国地质大学(武汉)、江南大学开展了低嘌呤啤酒的研发工作，不久之后，痛风患者也可以酣畅淋漓地痛饮啤酒。
　　“不论是时尚还是复古，金龙泉经营宗旨都离不开两个字——健康。”谢模志如是说。
　　一以贯之的高品质，是软实力加上硬指标的结果。继1996年率先在全省轻工行业通过ISO9001国际质量管理体系认证后，2005年，公司又顺利通过ISO14001环境管理体系认证和HACCP国际食品安全体系认证，实现了质量、环境和食品安全管理等三大体系的立体整合，保持了在全国同行业的领先地位。金龙泉健全、先进的质量管理体系，是金龙泉啤酒的质量保证。