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近日,一款名为“红粮谷”的酱香白酒走入人们视线,且甫一上市就获得了酱酒爱好者们的广泛好评。红粮谷所坐落的赤水河畔酿酒高手云集,虽然大家同引赤水河水作酒,同享丰富的微生物集群制曲,匠心酒企们还通用“12987”古法酱酒酿造工艺,但各擅胜场皆有独门绝技,其中红粮谷则是凭“红梁三千,只取一斗”的品牌箴言脱颖而出。

根据权威学术杂志《中国酿造》中钟敏等人对原料糯高粱对酱香型白酒品质影响的研究,糯高粱酒体风味物质贡献高于粳高粱,更适合于酿酒生产,而糯高粱本身的理化指标将影响酿造性能,包括将影响酱酒的风味与出酒率。赤水河畔产好酒,原因之一是因为赤水河畔的酒企多用此地独有的优质红缨子高粱酿酒。但红粮谷秉持精益求精的原则,所谓“红梁三千,只取一斗”,即红粮谷为满足优质酱酒对于优质糯高粱的需求,联合四川大学的种子科学团队,开发出了更加适合酿造白酒的红缨子高粱,由此酿造出来的酱酒微黄透明、芳香四溢、空杯留香、回味悠长。

在原材料上就下功夫,也正应了红粮谷品牌负责人所说的一句话:“我们只做三件事,酿好酒,酿好酒,酿好酒。”此处三个“酿好酒”也代表了红粮谷的三个品牌决心,酿好酒,酒要真;酿好酒,酒要有品;酿好酒,酒要有好回味。“红梁三千,只取一斗”帮助红粮谷实现了好酒之味,红粮谷秉持传统“12987”技法实现了好酒之真,而实现有品,红粮谷则通过其独特的审美来实现。

红粮谷选用帝王黑、中国红、橙金三色分别作为三款产品的外包装主色调,并分别以唐、宋、元为三款酒命名,意在传承多样性的中华文化魅力,其中瑰丽的中国红包裹的“宋”与沉稳的帝王黑包裹的“唐”分别适用于宴请亲友与宴请贵宾,其长颈、垂腹的设计也颇有文物之感。由此,红粮谷让酱酒在保真、味香之外,还多了审美品位。

“红梁三千,只取一斗”,这句话不只是说红粮谷在酿酒时精益求精的匠心,也道出了广大酱酒爱好者的心声,在酱酒赛道已经进入存量竞争的今天,只有能让老百姓喝上真正好酒的那“一斗”才能获得消费者的心。未来,红粮谷将继续坚持酿好酒,延续真品味,努力成为酱酒爱好者心中无可替代的那“一斗”。