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    黄酒能防暑御寒、养生健身。黄酒最早应该是在中原地区流行的。我国的黄酒品种很多，但在民间有“南绍北乔”之说，而北乔指的就是卧龙黄酒坊所卖的南阳市西峡县石龙堰乔氏黄酒，是乔家以当地红小米为原料酿制的老品牌黄酒，被列入了当地首批非物质文化遗产名录。

    据介绍，我国春秋时期，西峡县城属楚国边城，与秦毗邻。楚王好饮，常在此地宴客。乔家先祖乔中和善酿美酒，发现城北十里有石门东山龙泉，水甘洌，引以为基，辅以红小米、麦曲酿之，得美酒百瓮，饮之温和圆润、醇厚悠长，遂献之于楚王。楚王大悦，钦定为王室贡酒。乔氏黄酒从此扬名。

    据传说，黄酒流传到南方，与儒商鼻祖——春秋时期的范蠡有关。范蠡，字少伯，楚国宛西人，春秋时期越国大夫。其幼年家境贫寒，到乔中和黄酒作坊当伙计，因英俊潇洒、聪明活泼，深得乔中和喜爱。乔中和看范蠡胸怀大志，有谋略，将来必成大器，有意与之结交，就让其与自己长子乔一方一起在私塾读书。后来，范蠡果然被越王勾践一眼看中，当上了越国的大夫。吴越之战越国失败后，范蠡用韬晦之计麻痹吴王夫差，在送美女西施的同时，献上了乔氏黄酒。吴王饮后大悦，命范蠡再造此酒。范蠡运用自己在乔家酒坊所学的技术，用绍兴大米代替西峡小米进行试验，一举成功，博得吴王欢心，放回了勾践和范蠡。乔氏黄酒的酿造方法也因此在浙江绍兴一带流传开来，这就是后来的绍兴黄酒，也就有了“南绍北乔”之说。

    在范蠡的策划下，越王勾践卧薪尝胆，最终灭了吴国。后来，乔中和去世，乔一方成为乔氏黄酒掌柜，苦心经营数年，终成中原巨富。范蠡也在功成名就之时效仿同窗学友乔一方，携西施急流勇退，弃官经商。发财后，范蠡遵循恩师乔中和帮困救贫之道，乐善好施，散尽家财，隐逸江湖。