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去年8月份，统一董事长罗智先宣布将逐步退出大陆方便面市场，业内引起一片哗然。不过，罗智先表示，退出方便面市场，但不意味着离开面的市场，会重新定位，未来会做像汤达人、满汉大餐的产品，公司内部已将两岸泡面重新定位为【生活面】，展现、使用方式将与过去20～30年前不同，不再只是吃饱，【生活面】可以赋予更多元素，但“方便”基本元素不会被取代。

昨天（3月5日），统一企业联合天猫超市，在上海举办了主题为“你好，生活”的生活面概念发布会，正式推出【生活面】概念。

创建新名完成华丽转身

在消费升级趋势下，单靠市面上现有的“方便面”品牌，显然难以满足消费者新的需求，市场迫切需要一股新的推力让行业实现突破，找到新的增长极。统一企业本着一直以来对“品格、品牌、品味”的追求，自我革命，创造性地提出了“生活面”的新名，希望以此实现从“方便面”到“生活面”的华丽转身。

统一食品事业本部相关负责人介绍，受外卖和消费升级，整个方便面行业受到了一些冲击，销售下滑，统一方便面2017年微幅下跌，表现好于大部分同行业品牌的主要原因，是大于5元以上市场增长势头不错，“比如，‘汤达人’这几年都是双位数增长。”

该负责人介绍，统一“生活面”概念的发布，就是为了让每一碗面都更有生活。据介绍，“生活面”虽然不是某一个具体的新产品，但统一已经推出不少更生活化的新品，比如，2017年上市的冷鲜面品牌“Q小鲜”、2018年1月上市的小火锅品牌“煮时光”就是代表。其他品牌或者口味都在筹备中，不久将会面世。

什么是生活面？

生活面与方便面相比到底有什么升级?

其实在这之前，统一相继推出过汤达人、都会小馆、相拌一城、满汉大餐等产品，在高端面领域已经占据相当大的比重。据统一企业生活食品事业部负责人介绍，方便面与生活面，两者根本的差别在产品品质和质感的差异。从“汤、料、味、面”上看，生活面的标准都要高出许多，汤，不能是水和调料的简单组合，而是精心熬煮的原汤精华，以汤熬汤方能称作汤达人；料，不再是零星的脱水菜叶，而是精准配比下的真材实料，有肉有菜的满汉大餐；面，是摒弃添加剂，更加健康新鲜的冷鲜面。

除此之外，统一企业还大胆畅想，未来产品的方向是科技、生活、面三者的融合。据悉，统一企业正在积极筹备生活食品工厂，以实现这一畅想。

寻找下一个汤达人

世界方便面协会统计数据显示，2013年，中国方便面年销量为462.2亿包，相当于平均每人消费34包，全国平均每秒钟打开1465包。然而，3年后情况就发生了变化。2016年，全国方便面销量下滑至380亿包，连续3年呈现衰退趋势。

统一方便面2017年上半年营收39.54亿，较去年同期小幅下滑1.4%，但重点品牌汤达人一如既往得表现优秀，据称上半年销售高速增长，已经成为统一方便面业务的重要支柱之一。

就如同罗智先指出，像可口可乐从没说他们在做碳酸饮料，所以做品牌首要是离开物理性特色。很多人都不认为汤达人是方便面，统一做品牌不太喜欢定位于物理性的东西。统一集团品牌未来将定位国民性品牌及高层次两种路线，消费升级，产品向着高质高价方向发展，这是企业利润来源的突破口，小茗同学和汤达人的成功让中国食品企业见到了曙光。