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　　方便食品行业发力高端产品，这将有助于改变行业增幅放缓的格局。目前方便食品行业两大分支方便面以及速冻食品都在大力发展高端产品。包括康师傅以及统一在内的食品企业在今年均推出了6元价位的高端产品。随着整个方便食品行业增速放缓，发力高端成了行业抵御颓势的重要法宝。

　　2013年，方便食品行业实现了1747.46亿元的营收，虽然行业整体呈现增长，但增速放缓。中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，2013~2014年，中国方便面行业状况是整体依然下跌，竞争由上向下挤压。速冻食品也遭遇“成长烦恼”，增速开始放缓。根据AC尼尔森最新数据，在近一年的速冻水饺市场，原来传统的价格低于20元/千克的中低端产品市场份额不断下滑。

　　虽然行业增速放缓，但高端市场却呈现快速发展趋势。尼尔森的数据显示，方便食品高端市场增速明显。随着方便面行业开始寻求发力高端，以期增加营收和利润率，抑制行业增速放缓趋势，速冻食品行业也开始向高端发力，应对方便食品行业消费升级趋势。

　　王鹏向记者表示，随着国内城镇化加速以及国民消费能力上升，高端市场增长迅速。过去十年，我国速冻食品行业规模从2004年的45.66亿元增长到了2013年的648.81亿元，年复合增长率达到30.42%。虽然未来速冻行业增速有望维持在两位数，不过这两年行业规模增速放缓，寻求新的增长点成为行业共识。

　　思念相关负责人表示：“以水饺为例，大卖场销售数据显示，两年前，速冻食品中10元/千克以下产品占到50%~60%，而目前20元/千克以上产品占到60%。两年前，20元/千克以上产品算高端，现在只能算中端，高端产品价位已经提高到30元/千克以上。”王鹏表示：“思念已经推出面向高端的牛魔王系列水饺，通过高端食材牛肉寻求带动行业快速发展的突破点。”

　　孟素荷指出，速冻食品行业仍处于充分竞争期，尚未形成垄断。企业创新的市场需求空间很大，较易形成差异化格局。以个性化优势，专业、专注地深耕行业的企业，拥有自身的成长空间。2014年上半年，冷冻食品的市场增速开始明显放缓，但与餐饮业的对接等已为冷冻食品带来了新的成长空间。