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尼日利亚木薯叶营养丰富，国外需求增加  11-21

据尼媒体报道，近期在拉各斯举行的尼日利亚木薯种植者协会大会透露，国外尤其是美国对部分品种的木薯叶的需求在增长。尼木薯协会的相关人士认为，这种需求增加除了因为其所具有的商业价值外，可能被外国人作为营养丰富的蔬菜。如果储存和冷藏得当，木薯叶可以长时间保鲜并且含有很高的蛋白质，其蛋白质含量是大豆的5倍，美国和南非将其用于生产动物饲料。种植这些品种的木薯要尽可能少或者根本不用化肥，这样叶子好吃，否则味道较苦。而使用有机肥料虽然不能产出所期望的木薯茎块，但其叶子营养价值很高。

另外研究还证明，原生木薯叶中粗纤维、蛋白质含量比原生或煮过的木薯块含量高，而木薯叶中还含有维生素A、C、E以及矿物质如钙、镁、磷、铁、钠、氯离子，但如果木薯叶煮过后，这些元素的含量将大大减少。由于木薯叶含有活性成分，因此其具有医疗功能。木薯叶虽然富含粗纤维、蛋白质和水，但也有抗营养成分，如果不经加工，对人有一定的伤害或使人感觉不舒服。也许木薯叶还有其他更多用途，因此协会要求国际热带农业研究机构对此进行更多的研究以便农户可以最大限度地开发其使用价值。