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    我国调味品市场进入洗牌期，这是挑战也将是机遇，例如复合调味品市场就正呈上升趋势。据行业分析报道，佳隆股份2015年毛利率达到36.34%，排名调味品行业第五、鸡精鸡粉产品品类第一。

    由于调味品行业进入门槛较低，无论个体、集体还是合资企业都相继增多。据媒体报道，从2014年末开始，大连各大商超的调味品货架上，“新面孔”开始涌现。从去年下半年开始，调味品行业下行压力加大，各企业都在低价清库存，行业洗牌已经开始。

    相关人士认为，热钱涌入调味品行业是大量新品牌冒出来的主要原因。这些新品牌靠资金优势迅速打开异地市场，而调味品市场的份额相对稳定，一款新的饮料产品可能会带动市场增量，但一个家庭的调味品消耗量并不会因为市场产品的选择增多而变大，因此新产品的涌入，也意味着原有品牌的份额被挤占掉。

    另一方面，餐饮市场作为调味品的“大客户”，需求明显下滑。从消费端来看，调味品市场也在发生变化，消费者对调味品的要求在提高，很多企业也在迎合市场需求升级产品，调味品的附加值将提高。此外，有业内人士指出，尽管传统调味品市场竞争压力很大，但目前复合调味品市场呈上升趋势。

    细分来看，酱油、食醋和味精产业占我国调味品的绝大部分，三个细分子行业的主营业务收入占调味品行业总收入的比重一直在60%以上。作为传统复合调味品味精的升级换代产品，鸡精、鸡粉的消费比例正逐步提高，其最重要的渠道是餐饮业与家庭消费，两者分别占据60%和32%的比例，剩余8%为食品制造。随着人们生活水平的提高，消费要求也在升级，从吃饱到吃好，对调味品的诉求逐渐提升到追求营养、健康、美味、安全，不管是餐饮业还是家庭消费，对鸡精、鸡粉的需求量都在增加。经中国调味品协会调查，经济发达地区约80%的消费者认同鸡精、鸡粉产品的健康性和营养性。

    据佳隆股份2015年报业绩显示，公司实现营业收入33,394.51万元，较上年同期增长8.89%；利润总额4,665.86万元，较上年同期增长0.52%；实现归属上市公司股东的净利润3,955.15万元，较上年同期增长8.68%。据了解，佳隆股份的鸡粉、鸡精销售量合计居行业前三位，综合市场占有率达7%，现已成为行业内第一民族品牌，鸡粉销售量全国排名第二，市场占有率达19%，在华中、华北、东北区域市场具备较强的竞争力。

    通过完善管理、调整产品结构等一系列措施，佳隆股份在疲弱的消费环境下，业绩逆势上涨，2016年一季度营业收入同比实现了10.18%的双位数增长，未来业绩值得期待。