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    近日，调味品巨头海天味业发布了《2015年年度报告》显示，2015年公司整体营收增速由去年16.9%降低至15.1%。其中酱油营收增速锐减，由12.9%降至6.6%，未达预期，成拖累公司整体业绩主要原因。

    随着海天酱油营收增速低于公司的整体营收增速，相对应的，海天酱油在公司整体营收中的占比，也由2010年的72%一路下滑至2015年的59%。

    对此，3月18日，海天味业品牌部龙经理向长江商报记者表示：“这是公司战略性调整和产品结构调整所致。”2015年，公司对于华东以及华南地区的网络做了主动性的优化和调整，相继推出高端酱油新品，且主动降低了常规酱油增长的要求。这意味着在2015年四季度之前，海天味业的公司战略性调整和产品结构调整仍在摸索阶段，导致酱油业务增速放缓。

    据高华证券研究所提供的数据，酱油行业的收入增速在15%左右，其中产量和价格两个指标各贡献年均8%和6%的增长，而海天酱油作为酱油第一品牌，其最近5年的复合增速仅11.08%，低于行业的整体增速。

    “随着消费群体的进一步细分，海天的市场份额有所下降。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬向长江商报记者分析，这是中国调味品行业产业健康、良性发展的好信号。

    近年来，中国酱油市场并购不断，且外资企业对我国酱油企业的并购大有愈演愈烈之势，这也给海天味业的酱油业务升级之路增添了更多的挑战。

    全球第五大食品企业卡夫亨氏3月9日在上海宣布，其投资约1.72亿元的味事达上海酱油工厂二期工程竣工。卡夫与亨氏自去年完成合并后，开始加大对中国市场的投入，亚式调味品是其除婴儿食品之外两大业务之一。

    在此之前，已有多家外资企业进入这一市场。包括陆续收购了太太乐、豪吉、美极三个品牌的雀巢，以及从达能手中买淘大酱油日本味之素，联合利华也曾经收购老蔡酱油……国外“资本大鳄”来势汹汹，瞄准的几乎都是本土一线品牌，外资企业大手笔收购，看中的是中国调味品市场发展潜力，这也无形中加大了以海天为首的国产调味品企业竞争压力。

    事实上，在酱油品类，领先品牌的市场占有率并不高，排名第一的海天也不到15%，在此基础之上，通过差异化竞争而生存的优秀公司也给海天酱油发展带来了冲击。其中，李锦记独特的渠道模式和美味鲜公司的双品牌战略，在竞争激烈的酱油市场就迅速占据一席之地，瓜分了海天的市场份额。

    随着品牌和渠道在竞争中地位的日渐凸显，企业对待经销商的态度由“打压”逐渐转变为“扶持”。龙经理向长江商报记者解释称：“今年市场环境发生了一些变化，经销商也明显感到了资金压力。在这种大环境之下，公司为了支持经销商的再发展，我们在年末对经销商的预收账款的到款时点进行了调整。这样的调整是为了缓解经销商的压力，可以保证经销商与海天共同发展。”