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    冬日里，很多人都喜欢与家人、朋友围坐在一起，吃上一顿热气腾腾的火锅，可一些火锅店的蘸料却要按人头收费，不管你吃没吃，结账的时候一律按就餐人数收取“蘸料费”，这不免让消费者感到太过“霸道”。

    记者走访了加区一些规模不等的火锅店，几乎所有的火锅店都有收取自助式蘸料费的现象，金额从3元到5元不等，并且所有的蘸料费都是按人头收取。

    “这几乎是行业惯例了。”一名不愿意透露姓名的火锅店负责人告诉记者，目前加区火锅店大多都是采用自助式蘸料，“自助蘸料的种类很多，一般要二十多种食材，其中一些食材制作成本很高，所以收取一定的费用也算合理。”对于为啥要按人头收费，一位火锅店的服务人员称，一桌中只要有一个人取了自助式蘸料，就很难说清一桌人谁用谁没用，所以就只能按用餐人数收费。

    专业人士表示，有些餐厅的蘸料费用较高，向客人收取蘸料费在所难免，但前提是首先要把收费标准告知每个消费者，其次让消费者自主选择是否使用蘸料，按照实际消费情况据实收费。如消费者没有消费某一服务就不需买单，如果火锅店一律按照人头收费，就涉嫌强制消费，侵害了消费者的权益，消费者可凭消费凭证向当地工商部门投诉。