资讯

   番茄是常出现在大家餐桌上的食材，但说到番茄酱，大家会觉得它不新鲜、没营养。事实上，番茄酱的营养并不比番茄差。

   按照《中国食物成分表》，番茄酱中除维生素Ｃ以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，比如，番茄酱中维生素Ｅ含量接近番茄的８倍。尤其值得一提的是，做成酱后，番茄红素的含量也提高了很多。

   番茄酱海外销售火爆

   从天津检验检疫局获悉，今年前１０个月，经该局检验检疫合格出口的天津产番茄酱共计２２万吨，占全国番茄酱出口总量的２７．５％，产品远销５９个国家，覆盖了亚洲、欧洲、美洲、非洲、大洋洲等。

   包装不同，产品出口价格也不一样。基本上是价格随包装的变大而降低。比如，７０克包装的价格在１３００多美元一吨，而大于五公斤包装的只有９００多美元一吨。

   为保障天津产番茄酱出口，天津检验检疫在帮扶企业积极应对国外监管规定的同时，严格加强企业日常监管，加大原料收购、生产加工、质量管理体系运行等关键环节监管力度，保障产品符合国外标准，促进了津产番茄酱走进五大洲。

   番茄酱在烹调中用途很广，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱。