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    新都化工瞄准川菜调料品领域，我国调味品行业增长较快，近几年增速均在20%左右，涌现出了一大批规模以上的知名企业，如我们四川就有豪吉鸡精、保宁醋、好巴适豆腐干等一批全国很有影响力的品牌。

    从目前市场增长趋势看，国内调味品行业渠道中餐饮、家庭和工业渠道各占40%、30%和30%。餐饮渠道中调味品的增长主要来自于餐饮业本身增长、调味品消费额在餐饮业营业额占比的提升；家庭消费渠道的增长主要来源于消费升级驱动下的量价齐升；工业渠道的增长则受益于下游相关食品企业的稳定需求。经综合测算，未来3-5年该行业复合增速可达15%。

    川菜是中国八大菜系中覆盖面最大、传播速度最快、传播区域最广的菜系，普及速度以每年20%～25%的比率递增。川菜的发展带动了川菜调味品行业迅猛发展，川菜调味品在我国调味品行业中的地位不断提高，已经成为具有浓郁地域特色且具有广阔发展前景的调味品细分市场。随着国民经济和人民生活水平的提高、生活节奏的加快,人们不再满足传统川菜,求新求变求快之心日重；不仅重视菜点的味美,还看重其卫生安全、营养保健、品质稳定和方便快捷等，消费者习惯的变化为川菜调味品产业提供了新的发展空间。

    随着川菜规模化、规范化、现代化水平的不断提高，产业优势日益显现，在促进农业、旅游业、食品加工等相关产业发展，扩大对外经济文化交流、增加就业等方面发挥了越来越重要的作用。而以豆瓣、酱油、酱腌菜等为主的系列川菜特色调味品生产加工近年来得到了迅速的发展。

    去年年底，同是上市公司的成都新都化工(002539,股吧)股份有限公司，通过全资子公司成都益盐堂调味品有限公司收购成都新繁食品95%股份和专业从事豆瓣酱、调味料等研发、生产、销售的现代化食品企业四川望红食品公司80%的股份。至此，公司已拥有“郫县豆瓣”和“四川泡菜”，全面进军川菜调味品市场。一石激起千层浪，对川菜调味品产业的发展与思考，立即引起社会各界极大关注。