酱油含有非常高的天然抗氧化成分调味品
2014-07-11 16:50 热度:
据了解酱油中的抗氧化天然成分,可延缓人体衰老。酱油以咸为主,兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能 补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质,尤其是一些人体不能 合成的氨基酸,必须通过酱油摄取。另外,身体某部位烫伤时,可用酱油 敷涂,能止痛解毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入其中,能 止痛消肿。
酱油的正确吃法1.最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏。2.为有效防止酱油发霉长白膜,可以往酱油中滴几滴食油或白酒、放几瓣去皮大蒜等。3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
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