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    茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。

    茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。

    茶叶的好处多多，经过研究，发现茶叶有以下功效。抗癌，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。预防疾病，红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。

    据美国最新研究发现，每日一杯茶，对人的心脏健康有好处。

　　美国约翰霍普金斯医院的米勒医生说：“我们发现适度饮茶的人冠状动脉钙化进展缓慢，出现心血管情况的风险也较低。”但是，米勒也指出，还未能证明喝茶与心脏疾病风险之间是否存在因果关系。

　　研究人员表示，他们目前还不清楚喝茶为什么会对心血管健康有益，之前研究发现茶叶中含有黄酮类物质，或许可解释茶叶对心脏的保护作用。