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“茶圣居”杯海峡两岸茶王擂台赛今日开赛  11-28

首届海峡两岸茶文化季“茶圣居”杯海峡两岸茶王擂台赛今日开赛。昨日傍晚，参加擂台赛的台湾茶样运抵厦门。本报常务副总编陈创业率队到码头迎接茶样，全程监督台湾茶样运输、存储，确保茶样不变质，能够以最佳状态参赛。

　　台湾嘉义阿里山茶叶生产合作社是两岸茶文化季台湾方面主办单位。台湾参赛茶样数量多、体积大，运输、存储都是大问题，傍晚6时许将到达五通码头。报社协调有关方面，调集了专车、人手，规划了行车路线，提早到码头“恭候”。边检部门也给与支持，做好通关准备。

　　昨日傍晚6时许，台湾茶样如期到达五通码头。由于准备充分，台湾茶样以最快速度通关，以最快速度运到海峡导报社合适的存储场所，使用空调恒温保质，确保茶样不变质，以最佳状态参赛。陈创业全程监督茶样交接、运输、存储各个环节。

　　据悉，嘉义阿里山茶叶生产合作社，于21日-22日在台湾举办擂台赛初赛，台湾十大杰出农业专家、前“农林厅”技正张瑞成担任主审。经过严格规范评选，从200多个参赛茶样评出品质优良茶样近70个，与厦门征集的30多个台湾茶样，共同参加两岸茶王擂台争霸赛。赛事规模大、规格高，东森、联合报、中国时报等台湾媒体均到场采访。张瑞成表示，今年冬茶较少，但茶农还是尽力提供好茶样参赛，所以今年一定会出现品质一流的阿里山青心乌龙茶，期待着到厦门参加两岸茶王擂台赛。

　　台湾评茶非常规范严格，收到茶样，马上取样真空包装。比赛先选出淘汰者，确定入围茶样，初选通过者再评，选出优质茶样。一个茶样使用2个评鉴杯，冲泡2次，每次取样3公克，时间为5分钟，第二次冲泡时间也是5分钟。首先确认是否为高山茶，茶叶是否有露霜结晶的痕迹。评审先闻香气，再品尝味道，认真观察冲泡好的茶样。欢迎监督切莫吸烟喧哗

　　两岸茶王擂台赛今日开赛，不少热心读者提出到现场观摩评审过程。主办方表示，虽然大赛已经公开征集茶企茶人代表，成立监审团，但仍然欢迎茶企茶人现场监督评审。

　　不过，主办方也提醒，为保证评选公正、公平并顺利进行，现场不允许出现喧哗、吸烟等行为，以免影响评审。

　　擂台赛地点设在厦门市思明区嘉禾路128号凯裕酒店，28日上午，铁观音专场，9：30开始评审。28日下午红茶专场。29日岩茶与台湾青心乌龙茶专场。30日上午颁奖。赛事花絮擂台不开打茶样送不停

　　首届海峡两岸茶文化季“茶圣居”杯海峡两岸茶王擂台赛，参赛茶样超过500个。虽然送样前一天已经截止，但是昨天仍然有不少茶商茶农前来送样。

　　昨天，厦门市茶业协会秘书长陈志雄又送来20多个茶样。武夷山林清松等送来多个茶样，天成茶叶城组织旗下众多茶商送来20多个茶样参赛。仍然有不少茶商茶农来电咨询送样事宜。由于擂台赛今日上午就要开赛，组委会因此婉言谢绝了不少茶样。全体动员分装茶样

　　评审团评茶，全程“盲评”，就像批阅高考考卷之前必须遮蔽考生姓名。参赛茶样必须重新小包分装，盛放统一容器，让评审团在保密、规范状态下评茶，这个过程要求非常严苛，符合中华人民共和国国家标准GB/T23776-2009《茶叶感官审评方法》的要求。

　　由于茶样众多，组委会全体动员，紧急分装茶样。不少志愿者闻讯，主动到组委会义务帮忙。众多茶样打开包装，整个组委会弥漫着浓郁的茶香。附近部门的同事 “闻香”前来看热闹，不少人都自愿加入义务劳动的行列。