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安溪茶园正在向质量效益型转化   2012-04-28

　　又是一年春茶香！五月前后，是泉州安溪铁观音茶叶春茶采摘、制作、上市时节。

　　几年来的铁观音茶国内外品牌推广行动，让世界惊叹于它的茶韵。铁观音茶店如雨后春笋般冒出，甚至在时尚中心、奢侈品消费一线的法国巴黎，也有其营销中心。

　　如今，安溪茶产业再度发力，中国晚报工作者协会、安溪县人民政府和本社共同主办“中国真茶韵 安溪铁观音”品牌推广行动融五大评选活动，全力推广铁观音品牌。作为五大评选活动之一，主办单位酝酿评选安溪的魅力茶园，把生态优、景观美、管理好的茶园展示给所有爱茶之人，让世界为安溪铁观音的生长土壤再次忘情鼓掌。

　　这周，本报派出四路记者奔赴安溪十几个生态茶园，趁着春茶正盎然的时节，记录下一个个难忘的美景，并揭示茶园成长的特色。

　　比学赶超，生态茶园建设将成茶企“二次创业”、转型升级的重要平台，带着铁观音茶产业走进更辽阔的天地。

　　法国谚语说：“打开一瓶葡萄酒，就像打开一本书。”法国并不是葡萄酒的发源地，但那里的葡萄酒庄园却已成为闻名于世的产业现象，成为品质的代名词。聪明的法国人构建了殷实纯正、优雅浪漫和富有诗意的葡萄酒酒庄文化，并将其传播到世界各地，数百年所坚持的精耕细作、天然无污染、手工酿制理念，让世人长期信任、推崇其品牌。

　　对安溪茶产业来说，学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，要把茶园建成具备现代茶业产品功能、文化功能、生态功能和观光休闲功能的重要载体。

　　人在安溪，如同置身碧绿海洋。2011年的统计表明，安溪全县茶园总面积60万亩（其中铁观音茶园面积40万亩）。大大小小的茶园紧挨着，远眺，茶树连绵起伏；近赏，茶香沁人心脾。若能再一品新制春茶，真叫人感叹“钟鼓馔玉何足贵，但愿长醉不复醒”。

　　生态、景观、管理，构成了魅力茶园最核心的品质。各路高手正在各显神通：导入一整套从茶园至茶杯的质量可追溯体系；给茶树听音乐、喝豆浆；修筑“竹节沟”保持水土；施用绿肥、有机混合肥；茶田套种桂花、油菜花，结合周边景点开展采茶制茶体验游……

　　改变正在发生。一个显著的例子是，原来拼命见缝插针种茶、每亩有8000多棵茶树的茶园，改良后只种3500棵左右，不求量，转求质，保证茶树生长的充足养分。茶农开始主动思考如何更好地开展套种，以提升茶青质量和茶园景观。

　　在星罗棋布的茶园里，更多潜移默化、润物无声的改变，将深刻影响铁观音的未来。

　　安溪茶园生产经营方式，正从生产效益型向质量效益型转化，简单的物质生产正向精神生产、茶文化建设纵深发展。

　　生态茶园，不仅仅出产茶叶，也是旅游、观光、休闲、体验、购物之地，更是传播茶文化的天然有机载体；不仅有经济效益，也有社会效益和生态效益。

　　铺开安溪茶产业发展宏图，生态茶园无疑是那贯穿始终的主轴。

　　这个时节，吸引人的不仅是春茶的清香，更有茶园的诱惑。

　　本期调查带你走进那些带着泥土芬芳、茶叶清香的茶园，陶醉于它们的魅力中。

　　原生态是它们的美丽

　　您知道吗？在这里的茶园，茶树“听音乐”，饮山泉，自然、原生态是它们最朴实的美丽。如孔雀开屏般的数千亩茶田，结合安溪水土流失治理项目，保护着扎根的土地。

　　听音乐长大的茶树

　　华祥苑在安溪龙涓海拔千米的高山上，以世界有机农业标准建立了一座6000亩有机茶园，人工生态种植与管理，形成一整套从茶园至茶杯的可追溯体系。在华祥苑有机茶庄园里，茶师呵护每一棵植株，手把手照顾，手工除杂草、除虫害，茶山上播放音乐，以真诚对待这些绿色生命，为茶叶提供优越的成长环境，华祥苑的茶树叶因此被冠以“听音乐长大的茶树”。

　 “戴帽”的茶园

　　在祥华茗山生态茶叶示范基地，面积有2000亩，而茶园面积只有500亩——这意味着有四分之三的面积是其他植被。因此，基地也被称作“戴帽”的茶园。

　　从一座小山包上往下俯瞰，茶园和树林相互掩映，溪流从山上流下汇入山脚的一个湖里。天空中时不时传来小鸟轻快的叫声整个茶园显得十分和谐静谧。茶园灌溉用的是山泉水，充分做到了自然和原生态。在这样的环境里生长的茶树，带着一股超然脱俗的质朴之风。据称，茶界泰斗张天福教授在96岁高龄时，不顾山路崎岖、路途遥远，亲临此地。

　　保护水土不流失

　　环抱着洪恩岩风景区的四面茶山上，数千亩茶田如同开屏的孔雀，迎接八方来客。该茶园结合安溪水土流失治理项目和旅游设施建设，计划投入600多万元用于水土流失治理和观景台、游步道建设。茶田前面田埂加高，栽种黄花菜，后面开挖“竹节沟”，保持水土和养分。包括水库治理开发、溯溪景点建设，整个洪恩岩景区将计划投入2300多万元，将建设200多亩观光体验茶园，可供游客体验采茶、制茶等项目。预计今年秋茶上市时可初见规模。

　　茶园如诗  优美而磅礴

　　青山、碧水、绿茶，有机交融，吸取天地灵气，清风拂过，绿叶摇曳，如碧海潮生。安溪茶园有动人心魄的景致。

　 “茶海”连绵   造化钟神秀

　　大坪乡迎仙埔生态观光茶园是安溪县生态观光茶园的代表，茶山形态秀美，层次分明，清风吹拂，满山茶树荡起碧海波涛。茶园顺着山势蜿蜒而上，曲线分明，富有艺术美感。峰峦叠翠，山脊绵亘，修筑在这样雄浑磅礴山体上的一垄垄茶田，就像一个个美妙的音符，奏出一曲美丽动听的田园曲。若在产茶季节，风中弥漫着满山的茶香，自然造化加上人工雕琢的大坪乡风光让人目不暇接。

　　茶叶公园   一览众山小

　　凤髻山茶叶公园位于大坪乡，占地300多亩，包括生态观光茶园、凤髻塔、上山石头小径、亮化工程、茶诗碑刻等，于2009年5月竣工。公园在海拔900多米的山上，居高临下，万亩生态茶园尽收眼底，有“登凤髻观茶海赏心悦目、望萍州览大坪心旷神怡”之描述。公园内有叶飞、王震、张天福等人题词石刻，有历代茶诗茶联、名人题刻近百幅。夜幕降临，华灯初上，七彩流光飞射八方，整个茶叶公园绚丽多姿。

　　静卧山中   空水共氤氲

　　在“茶海明珠”茶庄园，茶田静卧山中，清澈的遮头溪从中穿过，青山、碧水、绿茶，三者有机交融，顿时增了许多灵气。已有80多年历史的泰安桥架在溪上，而它的桥墩下则沉睡着一块亿年古松化石。转过身来，桥的另一边是蔗头溪瀑布，落差25米、宽15米，颇有气势。周边还有叶飞亭、全国茶叶工作会议遗址等景点。

　　八卦茶园   天然去雕饰

　　见过横的、竖的茶树梯田，你见过八卦形的吗？这个位于大坪乡的茶园一反传统生态茶园“直线条”梯田形象，形如八卦阵，圆中套圆，环环相绕，整齐有致，似为鬼斧神工。园内有“大八卦”、“小八卦”等多处景观。

　　精耕细作，以质取胜

　　在茶园管理上，茶农注重的是绿色、无污染、精耕细作，他们的追求从量转变为了质。

　　套种多种植物

　　安溪尚卿青云山茶厂的茶园套种豇豆、花生、甜玉米、番石榴、青枣、构树、任豆树及各种生态草种，放养土鸡，圈养猪，建筑沼气池，水塘养鱼灌溉等方式种植，并且禁用化肥、化学农药、除草剂，采用人工除草，生物防治，整个茶园达到了生态平衡，形成了植物、动物、微生物和谐的生态链，土壤肥沃，营养丰富，有机质、腐殖质含量高。

　　茶园表土回沟

　　龙涓乡的张天福有机茶园示范基地，推行“梯层茶园表土回园条垦法”，在茶园开垦时，充分利用富含有机物与营养元素的肥沃表土资源，让茶园表土回沟。茶园实现了利用表土与施基肥相结合，利用心土与夯筑梯壁相结合，条垦深耕与前耕相结合，蓄水与排水相结合，等高梯面并平整的树冠与机耕、机采相结合，生态环境调控与生物防治相结合。

　　就地取材保持养分

　　长坑儒香茶叶专业合作社地处山谷之中，这里的茶园只有200多亩，山顶、山脚都是天然植被，茶树则种植在半山腰开辟的梯田上。在茶树间，有一层用干草铺成的“棉被”，这些干草可以保持水土、防止养分流失，腐烂后可以就地成为肥料，可谓一举两得。

　　喂茶树喝豆浆，以物理方式灭虫

　　长坑山格茶叶基地最大的特色，是这里的茶树都是“喝豆浆长大的”——用黄豆磨成浆，在发酵池中发酵后取出浇灌到每棵茶树底部，同时施以羊粪、猪粪等农家肥。发酵过的“豆浆”里含有茶树易吸收的植物性蛋白，可以充分分解有机质、改良土壤，还可以抑制病菌、净化土壤。茶树喝了“豆浆”后，茶叶饱嫩度提高，可采周期也会延长，做出来的茶滋味、香气明显提升。

　　对于病虫防治，基地也有一套办法——漫山遍野的茶树边都有一种黄色的“诱虫板”，释放人工合成的昆虫信息化合物，将害虫引诱、粘住，是茶园害虫茶小绿叶蝉的克星。每隔数颗茶树，就有夜蛾诱捕器，以物理方式灭虫，而不需要用到农药。

　　内外兼修 迈向民生产业

 　“魅力茶园要生态好、景观美、管理标准化，应当内外兼修”。安溪茶园正从粗放式的生产效益型向集约化的质量效益型转化，并被赋予了丰富的精神内涵。

　　魅力茶园应内外兼修

　　安溪县农业与茶果局副局长宋建设介绍，1976年，安溪全县茶园只有7.6万亩、产量1553吨，2011年全县茶园总面积60万亩（其中铁观音茶园面积40万亩），约占全国茶园总面积的1/50；年产茶叶6.5万吨，约占全国茶叶总产量的1/25；涉茶总产值92亿元。

　　2004年，安溪提出茶园生态环境建设。去年，又增加了三个原则，即茶山周围有林，路边沟边有树，梯壁梯岸有草。建设生态茶园让安溪涌现出一批魅力茶园。“魅力茶园要生态好、景观美、管理标准化，应当内外兼修”。

　　外在方面，茶园5公里内不得建有排放有害气体及其他有害物质的工厂、作坊、土窑等，茶园海拔高度200米以上、与工矿区和公路铁路主干线距离2公里以上、与居民区距离1公里以上。茶园周围树林植被丰富，茶园周围特别是上风口没有大气污染源，符合无公害茶茶园大气质量标准。茶园土壤肥沃、质地疏松，茶园及其周围的地表水、地下水水质清净无污染。茶树树龄为20年生以下的青、壮龄茶园，茶树长势良好、树冠茂密、树高45厘米以上。茶园梯层整齐、园貌清晰，排、蓄水系统建设健全，有蓄水池、沉砂池、排水沟、竹节沟或喷灌、滴灌、引灌等设施，具备完善的机耕路、主干道、步行道等道路系统。

　　内在方面，按照无公害茶叶生产标准要求或绿色食品茶叶生产标准、有机茶生产标准管理茶园。建立农事追溯，有建立茶园日常管理措施如施肥、病虫害防治、耕作、修剪、采摘等农事活动记录的档案资料。

　　安溪县茶叶协会副会长苏兴茂说，魅力茶园包含生态建设的内容，有利于增产提质，提升安溪茶叶的市场竞争力。

　　魅力茶园被赋予精神内涵

　　安溪县农业与茶果局茶叶站站长杨文俪认为，魅力茶园建设让安溪茶叶生产实现了两方面的转变：粗放式的生产效益型向集约化的质量效益型转化，简单的物质生产向精神生产、茶文化建设纵深发展。

　　以前的茶园分散在每户农民手中，这几年，不少乡镇成立茶叶合作社，农户成为社员，分散的茶园被集合起来，统一成片管理，茶园的水利、周边道路等基础设施建设得到加强。茶园在耕作方面升级换代，引入机械化耕作等现代化农业操作模式。茶园渐渐地从生产规模型向质量效益型转化，更加注重生产出优质的茶叶。

　　茶园耕种不再只是简单的物质生产，而被赋予了更多的精神内涵。这些年，一些茶业公司还纷纷建立茶庄园，集茶园耕种、旅游、观光、休闲为一体，成为安溪茶文化传播的一个重要载体。

　　她认为，魅力茶园的建设能产生更大的经济效益、社会效益、生态效益，安溪茶产业已从传统产业向优势产业转型，现在正向民生产业迈进。