资讯

　　5月19日，本报与厦门茶叶进出口有限公司共同主办的首场“海堤味道”系列品鉴会为众多茶人解开了谜底。

　　本次品鉴会，邀请了来自厦门和汕头两地的茶人朋友一同参加。通过品鉴活动，促进两地茶人、茶行业、茶文化的交流。同时也推动了茶文化进一步的普及。

　　本次品鉴会，是“海堤味道”系列品鉴会的第一场，以品鉴大红袍为主题，分别进行品种和质量的两轮分辨。第一轮首先是鉴别真假大红袍。主办方提供了大红袍以及容易与之混淆的水仙、肉桂，共三种茶叶供茶客盲品，通过对茶叶外型观察、茶滋味的品饮，鉴别出三种茶样。第二轮则是对大红袍品质的的鉴别。主办方同样提供三种茶样，分别是价格为每斤200元、1000元和2000元的三种“海堤”大红袍。茶客同样需要分别对这三种茶样的品质高低作出判断。

　　最终答案揭晓之后，国家高级评茶师陈志雄为现场众茶客讲解了大红袍的特性，以及鉴别茶类茶样的5个标准。大红袍香气轻、细，叶张相对窄小，口感带着甜味。鉴别茶叶的品种和质量时，也是主要从外形、汤色、香气、叶底和滋味5个方面进行分辨。第二轮大红袍品质的鉴别，难度则有所加大，如果单单从茶叶的外形，是较难分辨的，所以就需要通过汤色、香气等方面一同进行鉴别。

　　不过，记者在现场看到，越是高难度的鉴别，茶客们越显得兴奋，看外形、闻茶香、观茶色……举止动作还真像一个专业的评茶师。除此之外。还有不少人三三两两地私下议论着，“我觉得这1号茶样估计一斤差不多300多元，2号、3号茶样可能得近千元。”原来，对于每天接触茶，大量消耗茶的汕头茶客来说，只是猜中茶的品质高低还不过瘾，大家纷纷向高难度挑战，想要凭借日常积累的经验，猜中茶样的销售价格。这样挑战，若不是天天与茶相伴，恐怕难有这份自信。