修炼“禅茶一味”，先从“修心”做起茶叶
2011-03-09 17:01 热度：
【对话专家】
熊怀信：省茶协理事 成先勤：蒙山派茶艺创始人
修炼“禅茶一味”
先从“修心”做起
人到了一定阶段，就一定会追求品质，喝茶也不例外。稍懂茶的人，几乎都有一套完整的茶具。掌握熟练的泡茶技巧不难，最难是“禅茶一味”合一的境界。
今年已71岁高龄的熊怀信对此已钻研了30年。“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱北山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”是他每次和三五知己在茶室时最喜欢吟诵的一首诗。 “茶禅一味，是对生命本身的思考，在茶中体会禅的意义。茶谁都可以品尝，但是谁都难以把茶的味道、韵味一一指认出来。一千个人有一千感受，正如禅宗所说的那样：‘掂花微笑，只可意会不可言传’。”身为省茶协理事，熊怀信认为“苦、静、烦、放”是茶禅一味的精髓。“细细品茗春茶，有种苦后回甜、苦中有甘的回味。日本茶道宗师千利休曾说过，‘须知道茶之本，不过是烧水点茶’。茶道的本质就在于从微不足道的日常生活中去感悟人生的哲理。人的苦恼，归根结底是‘放不下’。喝茶光懂怎么喝不够，一定要懂得‘放’。放下手头工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧绷的神经，无拘无束，让自己从世俗的烦恼中解放出来，深呼吸，直到平静。”
泡茶半个世纪，有着“茶界老顽童”之称的蒙山派茶艺创始人成先勤，以茶会友是他人生最大乐事。对于茶道感悟很深的他，认为“茶道修习以修心为上，茶技次之。”“‘茶心’即是我们的平常心，本来心，清净心。喝茶要在静室，最好品前能先沐浴，点一支香，因为香能净化空气。泡茶的水温最好在80℃左右，不能太烫，烫了对喉咙有害。茶过了三四泡后，就要赶快换掉，因为茶泡得久，茶里面有些重金属就出来了，对身体很不好。最重要一点，要想真正的养生，必须要心境平和，在聊天谈笑中释放自己，保持纯真快乐的心态很重要。”成先勤用了这样一句话来总结他的养生之道：起早跑，睡觉早。晨半饱，午餐好，晚餐少。喝喝茶，多谈天。常笑笑，莫烦恼。勤为宝，恒常要。忙到老，乃寿考
