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    据了解，中国是菠萝十大主产国之一，徐闻县更是“中国菠萝之乡”，全县菠萝种植面积约30万亩，年产量达50多万吨，面积、产量均居中国之首。但是日前，徐闻县曲界镇菠萝交易市场菠萝交易并不活跃，与常态下的中国最大菠萝交易市场应有的热闹相去甚远。

    今年春节前的那场寒潮，重创徐闻的菠萝种植业，由于当其时的鲜果受霜冻侵害，采摘3天后就‘黑心’质变，各地消费者误认为是普遍现象，遂对菠萝鲜果避而远之，以致滞销。加上每年清明节前后是菠萝集中上市的时段，多种因素叠加，就造成了鲜果积压，售价一路暴跌，果农、经销商都亏得欲哭无泪。前阵子菠萝价格甚至每公斤低至2毛钱！

    曾被誉为“江北第一果、奥运果、世博果”的“沂源红”苹果，在去年大丰收后，突遇销售困境。尤其是到了今年年初，价格更像“过山车”一样，批发价两三元一斤的果子突降到八九毛钱，这与每斤一块多的成本相比，严重失衡。有当地果农表示，放置在冷库里的苹果只能等到今年6月份，新果子一下来，冷藏的这些就只能当“垃圾”处理。

    今年，多地苹果均出现严重滞销。有专家预计这一个种植季，将有40%的苹果将腐烂浪费掉。中国农产品市场协会会长张玉香表示，苹果滞销反映了供给侧的结构性问题。

    中国是果业大国，却不是果业强国。中国是世界上最大的水果消费大国和生产大国，民众的消费水平和消费能力还在继续大幅度增长。中国的水果消费市场仍旧是蓝海，远未到红海。我国是水果消费强国，但是在生产这个环节上，中国是水果大国而不是强国。

    近些年来，进口水果量大增，而水果出口比例减少，我国的水果贸易顺差明显减少。优质果品供不应求，普通果品大量滞销。终端的水果销售价格在攀升，但全产业链的效益却在锐减，包括从种植的前端生产资料到供应链上的采购处理。全产业链附加值低，投资果业的企业90%以上都是不赚钱的，能够坚持下来的大部分都是靠政府支持勉强维持着，这和整个产业链相关。

    伴随果业全产业链价值降低的同时，果品种植病虫害难控，农药化肥大量使用。耕地质量下降，环境破坏，导致了病虫害更加难以控制，农药和化肥使用越来越多，形成恶性循环。果品生产成本不断上升，而品质却在下降。

    因此，水果行业最大的痛点在于生产力落后、附加值低。究其原因，落后的产业观念、落后的组织模式、落后的种植技术，是制约我国果业发展的根本。

    水果行业该如何拯救？

    1.拓宽渠道，发展电子商务

    水果行业产生的水果滞销，大量水果堆积在果农家中腐烂浪费问题，在很大程度上是可以通过引进发展电子商务来解决的。引入现代物流业，通过发展电子商务，拓宽菠萝的销售渠道，进而可以提高产品价格，让果农不再不赚反赔本。

    在传统的经销商已经被开发利用竭尽的时候，京东、苏宁易购、淘宝等电商平台所代表的电子商务势力在当代拥有无与伦比的话语权，比如徐闻县的菠萝，传统经销商欲哭无泪的时候，通过电商销售，他们用精美的包装，一箱两个约3公斤的菠萝，通过电商就能卖到28元的好价钱，且销量还较为理想。所以电子商务不失为拯救水果滞销问题的一剂良药。

    2.积极创新，适应行业发展

    我国水果产业发展长期存在着一定的不平衡现象，一方面消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长；另一方面不同地方还存在着水果品质、结构性问题，存在滞销卖难的现象。

    加快果业发展要坚持市场导向和目标导向，以加大创新为动力，大力推进全产业链融合互动，全面提升质量、效益和竞争力。一要坚持调整产业结构，要调整品种结构，推动水果品种更加丰富多样，大力发展优质特色果品，调整品质结构，促进果业品质整体升级，切合消费者需要。调整区域结构，尤其调整好不同水果的品种布局，不同季节和不同区域的供给效率。二是坚持推动一二三产业发展，融合互动。要拓展农业多种功能延伸产业链，提升价值链。要大力发展水果精深加工，推动加工业更好地连接生产，加快水果市场流通体系建设，按照建立统一开放竞争有序的现代市场流通体系目标，大力发展冷链物流、电子商务等新业态。要注重形成几个中心，比如产业发展中心、价格形成中心、物流集散中心、信息反馈中心、金融服务中心等。三产融合发展要注重带动上下游联合，互动共赢发挥合力。要坚持多产业融合互动，创新果业发展利益连接机制。

    3.提升品质，塑造商业品牌

    果品品牌=品质稳定+货源稳定+营销，所以打造成功的品牌，就要在品牌标准的统领下，集产业链各环节、各生产要素、各专业力量，明确分工目标、密切合作。

    过去主要在推区域品牌，比如赣南脐橙、洛川苹果等，这些都属于区域性品牌、地域性品牌。这些地域性品牌在我国果业相当长的发展历程中起到了非常重要的作用，但它属于初级阶段。当经济发展到一定的阶段的时候，区域品牌就很难承载它的价值，因为经营的实体不会对区域品牌负责任，只要在此生产谁都可以用，质量好坏很难控制，所以很难在市场上形成它的价值。通观全世界水果品牌几乎没有区域品牌，几乎都是商业品牌。今天如果称新西兰猕猴桃、美国脐橙，在市场上其商业价值会锐减。因此，塑造商业品牌是提升全产业链价值的必由之路。因为只有商业品牌才能承载价值，只有价值体现，才有可能做全产业链的价值分配。

    4.抓住根本，整合全产业链

    水果行业根本问题在于生产力落后、附加值低。究其原因，落后的产业观念、落后的组织模式、落后的种植技术，是制约我国果业发展的根本。终端的水果销售价格在攀升，但全产业链的效益却在锐减，包括从种植的前端生产资料到供应链上的采购处理。全产业链附加值低，投资果业的企业90%以上都是不赚钱的，能够坚持下来的大部分都是靠政府支持勉强维持着，这和整个产业链相关。全产业链必须要联合，这个观念在果业已达成共识，果业兴盛必须依赖全产业链的整合。以往果业还只是停留在生产阶段，没有真正上升到全产业链的阶段。