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    受原料价格、猪源出栏率和市场供需关系的影响，我国猪肉价格波动较大。这种价格波动沿着“一年涨一年平一年跌”的轨迹循环，随着近些年畜牧业产业结构升级，规模化养殖扩大，猪周期也日趋变长。分析预计，猪肉价格步入下行周期。

　　近三年来，猪肉价格长期低迷。2012年至2013年生猪养殖业处于保本微利时期，2014年和2015年整个行业亏损的比较严重。2015年的春节消费高峰也没有拉高价格。但今年三月份以来消费淡季,猪肉价格一改前三年的低迷态势,呈现逐月上涨的态势，并直逼2011年创下的每19.6元/斤的历史高点。分析认为，此轮生猪价格是对两年多来大幅下跌的修复和补偿性上涨。

　　仅仅维持了三个月的上涨态势，猪肉价格开始环比下跌，9月下旬加速下跌。有分析认为，猪价下跌，主要还是供应端充足所致。进入9月，受价格涨势可能预期，各地生猪养殖户出栏积极性不断增加，生猪供应量由正常偏多转为偏多较重。

　　市场整体需求减少也是猪肉价格下跌的原因，受此影响，预计今年下半年猪价上涨趋势结束，逐步步入下行周期，卓创资讯分析师姬欣光认为。据卓创监资讯监测信息，今年生猪收购偏少，下游屠宰开工率也下降了50%，市场需求疲弱信号明显，且需求量不会在短期内走高。但未来猪肉价格仍需靠需求拉动。12月中旬以后就是需求的旺季了，元旦过后是春节，两个消费旺季相互衔接，南方要做腊肉，北方要杀年猪，旺季消费会持续两个月之长。面对即将到来的旺季，姬欣光认为猪肉价格将会上涨，只是涨幅可能会略小于预期。

　　猪肉价格下行压力明显，是否会引发上游养殖市场风险？姬欣光认为，国家去年发布的《水污染防治行动计划》和今年5月出台的《土壤污染防治行动计划》对养殖污染提出了更严苛的防治要求，根据要求清理不达标生猪养殖，散户养殖退场几率较大，规模养殖的优势会逐渐明显，现在即使猪肉价格下跌也还是盈利状态，生猪养殖业还是会吸引资本进入。