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虽然临近中秋，但是鸡蛋价格却有明显降幅。北京新发地市场统计数据显示，目前新发地市场鸡蛋的批发价是4.66元/斤，周环比下降7.91%。

新发地市场统计部刘通介绍，鸡蛋价格大幅下降的实质是对前期价格过快上涨的回调，“上周，我们到北方一个鸡蛋的主产区进行调研，许多养鸡场场主表示，他们对近期鸡蛋价格大幅上涨也是懵懵懂懂、不明就里，在他们看来，蛋鸡在夏季高温条件下会出现应激反应，产蛋量下降，但是由于蛋鸡存栏量充足，鸡蛋供应完全没有出现短缺现象，蛋价根本就不存在大幅上涨的理由。”

在调研中刘通还发现，雏鸡的价格在近期一直处于高位，说明养鸡场补栏的热情是比较高涨的，一旦这些新鸡进入产蛋期，鸡蛋供应过剩的程度将会继续加剧。也就是说，蛋价长时间处于虚高的状态。

刘通表示，后期鸡蛋价格继续大幅上涨的可能性不大，蛋价在高位运行的时间也不会太长。