皇沟酒:夹缝求生经营之道

2010-10-13 09:43 热度:

提要:根据“聚焦原理”和“最薄冰层理论”,寻找企业具有消费者高接受度的价格细分市场,此细分市场具有品牌广泛的接受度,进行市场再次启动时,消费者不需要培育的时间成本,只需要解决消费者“买得到”的铺货率问题即可,将其作为“打响第一枪的战场”,并将此战役成功所带来的 “势能准备”和“士气积蓄”层层传递给后续的战役,确保后续战役的成功。

皇沟酒:夹缝求生
 
     一次豫酒企业大会上,笔者问豫酒企业幸福的有几家?一位业界的同仁回答得比较意味深长。他说,面上幸福的很多,但真正幸福的不会超过10家,河南皇沟酒业有限公司、河南卧龙酒业有限公司应该是偷着乐的那种幸福。尽管很多号称规模以上的豫酒企业表示愕然,但皇沟、卧龙确实是豫酒企业的幸福一族,虽然其并未显山露水。
     毋庸置疑,皇沟酒业的幸福源于根据地,因为皇沟在白酒包围圈里建立了自己的根据地,做到了“我的地盘我做主”。对于二三线白酒企业来说,解决生存的首要问题是建立自己的根据地市场。
     大家都知道根据地的重要性,甚至明白根据地市场的战略意义,那为什么很多企业没有根据地?在这里笔者解读一下皇沟的根据地,以帮助大家揭开根据地的面纱。
     成功都是被逼出来的。众所周知,皇沟地处苏鲁豫皖四省交界处,自古以来,这里就是出名酒、出好酒的地方。放眼望去,皇沟的周边有很多强势的白酒企业,本地区有张弓、林河;周边有白酒重镇亳州,那里坐落着古井、店小二;距离不远的鹿邑是河南酒企老大宋河的所在地,更不用说周边数不胜数的小酒厂了。
     同时,永城是资源城市,重工业较为发达,由于这里经济发展快,消费水平高,又成为了众多企业的淘金地,各个行业的竞争都远远超过了周边市场。
     或许做本地市场只是个无奈的选择,因为皇沟不具备周边企业四处奔走的游击能力,面对周边强势企业对本地的攻击,皇沟首先采取了家乡保卫战,也就是竞争环境所致,让企业无暇顾及更多市场才有了根据地市场的起步。
     “不喝皇沟酒,对不起高全友。”这是白酒界熟知的一句话,这句话流传广度甚至超过了皇沟企业本身。也许这是当时的一句戏谑之语,但就是这句话,造就了皇沟酒在永城市场的流行之势。在当时,永城市的大部分市场份额被古井、宋河和川酒占据,皇沟酒几乎没有生存之地。那为什么会有“不喝皇沟酒,对不起高全友”这句话呢?是因为皇沟酒的品质力。在皇沟酒拓展市场之初,大家喝了皇沟的产品之后,确实觉得皇沟酒质优价廉,慢慢地,永城人都在喝皇沟。皇沟酒业董事长高全友在这里只是一个符号,也许更深的含义是爱永城,喝皇沟。

 


     也就是这个号召性的语言,类似于卧龙酒业在南阳的品牌诉求:“喝杯卧龙,叙叙亲情”。以亲情为突破口,进行情感诉求,拉动消费者购买。皇沟以酒好为品牌诉求,用一句诙谐的话折射出品质诉求,或许这只是不经意间的一句话,或许这句话到至今也没有被完全解读,但这句话却对消费者产生了极大的购买欲。
     皇沟在永城市场的成功,让众多的白酒企业如梦初醒,没有想到市场的容量如此之大,更没有想到一个企业可以在一个市场达到如此高的市场占有率。一时间“皇沟模式”成为白酒界的热议,学习皇沟模式的企业也络绎不绝,但大部分人只看到了热闹,却看不出皇沟成功背后的门道。
     精耕细作,小县城做出大市场。粗略推算,皇沟的根据地建设应该是从2005年开始,历经3年成功完成了根据地市场的建设,在一个县级市实现了近1个亿的市场销售规模,市场消费占有率超过了80%,这在白酒界是一个罕见的数字。
     在皇沟酒业的销售团队中,最熟悉的词语莫过于渠道扁平化、终端为王、深度分销和精耕细作。
     在近5年的历程中,皇沟酒业在永城与市场赛跑,不断深化市场运作。经过长期的积累,实现了“村村通工程”。皇沟酒业连续多年在当地大力推行“亲情工程”:把各乡村干部都邀请到皇沟酒厂进行实地参观,这些“亲情大使”后来都成了皇沟酒厂的义务宣传员。同时,皇沟酒业实施驻村代表工程,几乎村村都有皇沟销售人员的身来源中国酒业新闻网影,实现敲门卖酒也不再是不可为的工作。避开传统的渠道竞争,皇沟酒业终端渠道末梢的力量成为皇沟市场稳定、立足做透、做细、做久的连环力量。即便是面对最强大的对手进攻,皇沟酒业已经能够实现全渠道互动,终端拦截,甚至是消费拦截的能力。
  皇沟根据地市场的成功之道在于以下几点:
     一是战略目标背后的战略计划。很多企业不缺少战略目标,缺少的是战略目标的可行性计划。而皇沟和卧龙都坚持数年如一日地运作一个市场,无论市场怎么变,无论外边的世界多精彩,自身的战略目标始终不变。
     对于处于竞争边缘的企业而言,没有战略目标就意味着消失;而处于弱势竞争地位的企业而言,有战略而没有战略计划就意味着空想。
     二是透过问题抓住机会。做根据地市场的企业必须脚踏实地,远离不切合实际的空想,更不能好高骛远。从战略上讲,做根据地市场需要持续地投入,尤其是前期的市场投入,根本无法用投入和产出衡量,根据地市场靠的是企业战略性前置投入,无法用财务的报表来衡量。同时,根据地市场只有从战略高度认识才能做成。从战术上讲,做根据地市场是枯燥的、寂寞的,因为做根据地市场没有大事又全是大事,事无巨细才能成就根据地的伟大。实质上,做根据地市场就是把最简单、最容易的事做好。
     皇沟的根据地市场建设,是从问题堆里走出来的历史抉择,只有透过问题找到机会,抓住机会,才能成功地实现根据地市场建设。
     2006年4月,王杰士正式入主河南宝丰酒业有限公司,宝丰的根据地市场战略也从此展开,并确立了五项法则。短短3年时间,宝丰在平顶山区域市场(5区6县市)所覆盖的零售终端数量已经超过11000家,2008年实现销售收入3.6亿元,产品结构更是一改曾经的低价位形象,中高端产品已初步占据市场。
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