一杯朗姆酒带你领略海战的硝烟国际酒业
2017-07-04 15:47 热度：
最近上演的加勒比海盗让杰克船长又刷了一波存在感。作为海盗的标志之一，在第五部中杰克船长依然爱着他的朗姆酒。说道朗姆酒，很多人第一就想到了海盗。
第二还是想到了海盗,第三没了……朗姆酒与海盗和其他人类的渊源。
Rum的由来
在17世纪初，也就是欧洲人在新大陆站稳脚跟后，他们欣喜的发现，这篇神奇的土地非常适合种植甘蔗，甘蔗又是蔗糖的来源。
这一下欧洲人可来劲了，17世纪的欧洲可不比现在资源丰富。欧洲的调味料和香料在全球航路打通之前非常匮乏，300年前，马可波罗在杭州被临安城成吨的香料消耗量惊的瞠目结舌。哪怕在甘蔗引入加勒比海之后的100年，也就是18世纪，糖才真正成为了欧洲普通人的“日常用品”。
鉴于欧洲人对调味料的渴求，在发现加勒比海地区的潜力后，当地的甘蔗和制糖业飞速的发展起来。由于人力的需要，奴隶也被大量的引入。奴隶的生活自然是不可能有欧洲白兰地或者威士忌的。
但是人类的智慧可不会就此被难倒。没有几年，奴隶们便发现了制糖过程中的副产品——废糖液，在封闭的木桶中可以发酵并形成一种酒精饮料。
朗姆酒就以这么一个低下的身份诞生了。目前发现的最早的一瓶朗姆酒被发现在一艘1628年沉没的瑞典战舰"Vasa"号上。一种酒，从被发现，到被瓶装生产扩散到几千公里的远方，最多也不过30年的时间，让人不得不感叹人类对酒精的欲望有多么强烈。更何况早期的朗姆酒极其的难喝。
一份1651年巴巴多斯的资料上写着“他们主要的酒品产出是朗姆，或者叫做鬼见愁(Kill-Devil)，这种烈性，地狱般，超难喝的酒是从蔗糖中蒸馏出来的。”
关于朗姆这个名字的由来，有不同的说法
在1824年，英国的词源学家Samuel Morewood提出，Rum这个词来自于英语俚语，意思是“最好的”。但是根据最早的朗姆酒及其低劣的品质来看，这个推断很难站住脚。
目前最普遍的说法是来源于拉丁语中的糖“saccharum”的后面三个字母。
还有很多别的说法，例如罗姆语中的“强烈的”和拉丁语中的“再一次的”都各说各有理，在此就不一一列举了~
朗姆酒与海盗
朗姆酒是海盗的代名词。但是海盗为什么中意朗姆酒？这个答案却并不唯一。一个广为流传的说法是海盗在航行的途中，由于缺少蔬菜水果导致坏血病横行，朗姆酒由于是由甘蔗制成的蔗糖蒸馏而来，所以可以给水手补充维生素C。
这个说法有很大的漏洞：首先，虽然甘蔗里含有维生素C，但是朗姆酒里却几乎不含这种微量元素。其次，海盗的活动都是区域性的，所以他们基本只在近海作战，离有丰富补给的海盗基地距离不会太远。他们对维生素C的需求远没有经常远洋作战的正规海军多。相对于英国皇家海军对朗姆酒的处理，几种从海盗文化流传下来的喝法（Bumbo和Traitor）维生素C含量都比较少（英国皇家海军对朗姆酒的用法下文会说明）所以用朗姆酒补充微量元素的理论并不能成立。那么朗姆酒与海盗又有什么样的缘分？
首先，朗姆酒在17世纪到18世纪中在加勒比海地区是可以作为货币使用的。加勒比海中的奴隶和蔗糖贸易经常可以用朗姆酒来结算，而海盗的目标就是作为货物交换所使用的金钱。当朗姆酒可以作为金钱使用时，朗姆酒本身自然也成为了海盗们的主要目标之一。
其次，海盗的出身决定他们很少能够接触到从欧洲进口的葡萄酒和威士忌。作为一个对酒需求量极大的职业，必须要能找到稳定，相对便宜的酒源。产自他们附近的朗姆酒就变成了一个完美的酒类消耗品。朗姆酒在海盗圈内的红火又进一步带动了朗姆酒产业的发展。
这么看来，似乎朗姆酒和海盗的兴起是相辅相成的。然而，有另一方势力，他们与朗姆酒的缘分比海盗更加的深。那就是海盗们的宿敌--英国皇家海军。
英国皇家海军与朗姆酒
英国海军喝朗姆酒的历史可以追溯到英国占领牙买加的1655年。由于牙买加本地生产朗姆酒，在美洲的英国海军把分发给水手的酒份额从法国进口的白兰地换成了朗姆酒。
由于朗姆酒的高度数，导致了海军内的严重酗酒问题。为了能够解决酗酒，在1740年，海军上将爱德华·弗农对他的舰队下令，每半夸脱的朗姆酒必须要加一夸脱的清水，或者与糖，柠檬和橙汁混合。此举不但大大降低了酗酒的问题，更是一并解决了水手们在远洋中缺乏维生素C导致坏血病的几率（毕竟水手视酒为第二生命）。
水手们为这种酒取名为格罗格酒（grog）--源于总是披在弗农上将身上的格罗格兰姆尼(grogram)材质的披风。1756年，弗农的政策被推广到全军，这种被冲淡的朗姆酒也被称作为"tot"。英国海军与朗姆酒的缘分可比海盗与朗姆酒的缘分长的多。到了20世纪，当加勒比海盗早就成为了一个历史名词的时候，英国海军仍然坚持着tot的配给。
直到1969年，为了防止喝醉的船员误操作已经变得非常精密的军舰设备，英国海军才停止了tot的配给。1970年7月31日，英国海军的水兵们怀着沉重的心情，最后一次领取了tot。从此，朗姆酒与英国海军也分道扬镳了。
虽然加勒比海盗和英国海军的tot都成为了过去，但是朗姆酒却因为这两支互相对抗的力量而兴盛起来，成为了享誉全球的名酒之一。如果想感受一下大海的勇猛，和海战的硝烟，不如买一瓶朗姆酒小酌几口吧。
第二还是想到了海盗,第三没了……
朗姆酒与海盗和其他人类的渊源，请听哥满满讲来:
Rum的由来
在17世纪初，也就是欧洲人在新大陆站稳脚跟后，他们欣喜的发现，这篇神奇的土地非常适合种植甘蔗，甘蔗又是蔗糖的来源。
这一下欧洲人可来劲了，17世纪的欧洲可不比现在资源丰富。欧洲的调味料和香料在全球航路打通之前非常匮乏，300年前，马可波罗在杭州被临安城成吨的香料消耗量惊的瞠目结舌。哪怕在甘蔗引入加勒比海之后的100年，也就是18世纪，糖才真正成为了欧洲普通人的“日常用品”。
鉴于欧洲人对调味料的渴求，在发现加勒比海地区的潜力后，当地的甘蔗和制糖业飞速的发展起来。由于人力的需要，奴隶也被大量的引入。奴隶的生活自然是不可能有欧洲白兰地或者威士忌的。
但是人类的智慧可不会就此被难倒。没有几年，奴隶们便发现了制糖过程中的副产品——废糖液，在封闭的木桶中可以发酵并形成一种酒精饮料。
朗姆酒就以这么一个低下的身份诞生了。目前发现的最早的一瓶朗姆酒被发现在一艘1628年沉没的瑞典战舰"Vasa"号上。一种酒，从被发现，到被瓶装生产扩散到几千公里的远方，最多也不过30年的时间，让人不得不感叹人类对酒精的欲望有多么强烈。更何况早期的朗姆酒极其的难喝。
一份1651年巴巴多斯的资料上写着“他们主要的酒品产出是朗姆，或者叫做鬼见愁(Kill-Devil)，这种烈性，地狱般，超难喝的酒是从蔗糖中蒸馏出来的。”
关于朗姆这个名字的由来，有不同的说法
在1824年，英国的词源学家Samuel Morewood提出，Rum这个词来自于英语俚语，意思是“最好的”。但是根据最早的朗姆酒及其低劣的品质来看，这个推断很难站住脚。
目前最普遍的说法是来源于拉丁语中的糖“saccharum”的后面三个字母。
还有很多别的说法，例如罗姆语中的“强烈的”和拉丁语中的“再一次的”都各说各有理，在此就不一一列举了~
朗姆酒与海盗
朗姆酒是海盗的代名词。但是海盗为什么中意朗姆酒？这个答案却并不唯一。一个广为流传的说法是海盗在航行的途中，由于缺少蔬菜水果导致坏血病横行，朗姆酒由于是由甘蔗制成的蔗糖蒸馏而来，所以可以给水手补充维生素C。
这个说法有很大的漏洞：首先，虽然甘蔗里含有维生素C，但是朗姆酒里却几乎不含这种微量元素。其次，海盗的活动都是区域性的，所以他们基本只在近海作战，离有丰富补给的海盗基地距离不会太远。他们对维生素C的需求远没有经常远洋作战的正规海军多。相对于英国皇家海军对朗姆酒的处理，几种从海盗文化流传下来的喝法（Bumbo和Traitor）维生素C含量都比较少（英国皇家海军对朗姆酒的用法下文会说明）所以用朗姆酒补充微量元素的理论并不能成立。那么朗姆酒与海盗又有什么样的缘分？
首先，朗姆酒在17世纪到18世纪中在加勒比海地区是可以作为货币使用的。加勒比海中的奴隶和蔗糖贸易经常可以用朗姆酒来结算，而海盗的目标就是作为货物交换所使用的金钱。当朗姆酒可以作为金钱使用时，朗姆酒本身自然也成为了海盗们的主要目标之一。
其次，海盗的出身决定他们很少能够接触到从欧洲进口的葡萄酒和威士忌。作为一个对酒需求量极大的职业，必须要能找到稳定，相对便宜的酒源。产自他们附近的朗姆酒就变成了一个完美的酒类消耗品。朗姆酒在海盗圈内的红火又进一步带动了朗姆酒产业的发展。
这么看来，似乎朗姆酒和海盗的兴起是相辅相成的。然而，有另一方势力，他们与朗姆酒的缘分比海盗更加的深。那就是海盗们的宿敌--英国皇家海军。
英国皇家海军与朗姆酒
英国海军喝朗姆酒的历史可以追溯到英国占领牙买加的1655年。由于牙买加本地生产朗姆酒，在美洲的英国海军把分发给水手的酒份额从法国进口的白兰地换成了朗姆酒。
由于朗姆酒的高度数，导致了海军内的严重酗酒问题。为了能够解决酗酒，在1740年，海军上将爱德华·弗农对他的舰队下令，每半夸脱的朗姆酒必须要加一夸脱的清水，或者与糖，柠檬和橙汁混合。此举不但大大降低了酗酒的问题，更是一并解决了水手们在远洋中缺乏维生素C导致坏血病的几率（毕竟水手视酒为第二生命）。
水手们为这种酒取名为格罗格酒（grog）--源于总是披在弗农上将身上的格罗格兰姆尼(grogram)材质的披风。1756年，弗农的政策被推广到全军，这种被冲淡的朗姆酒也被称作为"tot"。英国海军与朗姆酒的缘分可比海盗与朗姆酒的缘分长的多。到了20世纪，当加勒比海盗早就成为了一个历史名词的时候，英国海军仍然坚持着tot的配给。
直到1969年，为了防止喝醉的船员误操作已经变得非常精密的军舰设备，英国海军才停止了tot的配给。1970年7月31日，英国海军的水兵们怀着沉重的心情，最后一次领取了tot。从此，朗姆酒与英国海军也分道扬镳了。
虽然加勒比海盗和英国海军的tot都成为了过去，但是朗姆酒却因为这两支互相对抗的力量而兴盛起来，成为了享誉全球的名酒之一。如果想感受一下大海的勇猛，和海战的硝烟，不如买一瓶朗姆酒小酌几口吧。
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