全世界的葡萄品种正趋于“同一化”国际酒业

2014-12-29 11:27 热度:

    全世界的葡萄品种正趋于“同一化”,自本世纪初以来,全球葡萄种植面积持续减少,葡萄品种的多样性也在下降。从全球来看,那些所谓的“国际流行品种”更趋于流行,全球主要产酒国的葡萄品种越来越雷同,而主要产酒国的葡萄品种数量也在减少。《葡萄酒经济学杂志》(Journal of Wine Economics)发布了一项研究结果,该研究对10年间全球葡萄种植面积和葡萄品种变化进行了对比,覆盖了全球99%的葡萄酒产地。
 
  研究发现,在2000~2010年的10年间,全球许多葡萄酒生产国的葡萄种植面积都有不同程度的增加,如美国增长了30%,捷克增长了40%,新西兰增长了一倍以上,但与此同时,一些葡萄种植大国的葡萄种植面积却在大幅减少,如西班牙减少了13%,葡萄牙减少了20%。因而,从总体来看,全球葡萄种植的总面积仍然下降了6%。不过,有一些国家缺乏可靠的2000年统计数据,比如中国。
 
  从全球葡萄种植情况来看,红葡萄品种的种植比例增长较为显著,从2000年的49%增加到2010年的56%。但不同的国家情况差异较大,比如,2010年,中国的红葡萄品种种植面积占总面积的96%,而文章来源华夏酒报新西兰红葡萄品种的种植面积却仅占总面积的24%。
 
  此外,这10年内,全球的葡萄种植品种越来越集中在少数几个品种上。其中,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)已经增长成为世界上种植面积最广的两个葡萄品种,而丹魄(Tempranillo)的种植面积也增加了2倍多。此外,霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)、长相思(Sauvignon Blanc)和黑比诺(Pinot Noir)的种植面积也一直保持增长的趋势。不过,曾在西班牙被广泛种植的白葡萄品种阿依仑(Airen)的种植面积却显著下降,10年内减少了1/3。
 
  例如,在2000年,法国的主要种植葡萄品种有285个,而到2010年却仅有96个。不过同期也有少数国家的种植品种有所增长,这可能是一些种植商寄希望于潮流的轮换。“人们担忧葡萄品种的多样化将进一步下降,集中于少数的国际品种之上。”报告称,“种植商们最终将开始采取措施来改变这一局面,他们在旧世界国家努力恢复种植那些被忽视的葡萄品种,而在新世界国家则尝试种植更多国际品种的替代品种。”
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