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安溪铁观音数据显示，去年中国茶叶总产销量约124万吨，其中大众茶产销量70多万吨，约占到总量的三分之二。

　　泉州人有饮用安溪铁观音的传统，正是这种传统，让铁观音成为泉州人送礼馈赠的一大选择，多数品牌茶叶在包装上都以编号或星级暗示价格，以至于在高档安溪 铁观音消费中有这么一种说法，“买的人不喝，喝的人不买”。人们把价位适合自购自饮的茶叶称为“大众茶”。那么，在大众茶消费中，普通市民到底会做出什么样的选择呢？

　　实惠之选：两三百元大众茶最受青睐

　　安溪铁观音记者在走访了多家超市和茶叶门店后发现，安溪 铁观音仍然是市民最主要的选择，而普洱茶、绿茶、花草茶由于其价格相对低廉，也获得不少市民的青睐。在对多位市民进行采访后，记者发现，多数市民在购买自己饮用的铁观音时主要选择价位在200-300元/斤的产品。

　　在铁观音的市场定位中，200-300元/斤这个价位一般被定位为中低档。那么，这个价位能买到好茶吗？

　　安溪铁观音一位丁姓市民的说法颇具代表性。他告诉记者，他通常在不起眼的小茶店找熟人购买安溪 铁观音，比如说熟人推荐的 “高档茶末”（制作等级高的铁观音时，经过挑选后剩下的一些茶梗茶叶），虽然形状不好看，包装也很简陋，但价格特别便宜，一两百元钱一斤的冲泡起来却有不错的口感香气。可见，对于自饮的安溪 铁观音，市民的选择还是应了那句广告语：“不买贵的，只选对的”。

　　品质与价格：大众茶与高档茶差别在哪

　　安溪铁观音虽然说“便宜没好货”这句话有点武断，但包括安溪 铁观音集团副总经理林炳灿、茗山生态茶董事长陈文山在内的诸多业内人士都承认，大众茶与高档茶在品质上肯定有所差别。

　　林炳灿说，从普通消费者的角度出发，判断铁观音优劣主要是品评外观、口感、香气的优劣。高档铁观音外观颗粒均匀，汤色金黄，入口滑爽，回甘没有一丝苦涩，口舌生香。而大众价位的铁观音一般叶片较细碎，茶梗较多，汤色、香气、口感都与高档铁观音有明显差距。

　　与高档铁观音相比，大众茶到底便宜在哪儿呢？陈文山介绍，极品铁观音对叶片要求很高，必须是三叶一芽，还必须要在正午时分至下午三时三十分之前结束采摘，加之头年新枞铁观音茶树的亩产不会超过九十斤，产量极低，要5-7斤鲜叶才能产出一斤茶干，采摘的面积跨度大。这样精挑细选采摘出的鲜叶，由于它的叶片均匀，所以在摇青过程中才会达到不伤青不死青的最佳效果。大众茶则没有那么高的要求，而且主要是半机器作业，产量较大，价格自然相对低廉。

　　质量隐患：大众茶最需关注的问题

　　安溪铁观音正因为大众茶价格便宜、销量较大，也成为一些不法商家牟利的“下手对象”。调查中记者发现，大众茶的质量存在着以下几大隐患：

　　1.以陈充新。每年新茶出产的季节，总有少数商家会将陈茶新茶一起掺着卖，定价虽然不高，但却大大影响了口感。

　　2.农药残留超标。每年都会有茶叶中铅、氟化物、农药残留超标的新闻报出来，在非品牌的中低档茶叶中，由于生产环节控制不严，这一现象更易出现。

　　3.用“垃圾茶”冒充好茶。这种现象通常在餐馆出现，记者发现有些餐馆提供的免费茶喝起来寡淡无味，打开茶壶一看，多数是碎茶末。中国质量万里行促进会曾披露，这些碎茶末大多是有毒的“垃圾茶”，来自茶场陈茶翻新时筛下的碎末，不但灰尘多、不干净，而且农药残留和重金属往往超标，大量饮用不利于身体健康。而一些便宜的袋泡茶也是用整理加工后的碎茶末制成，质量缺乏保证。

　　安溪铁观音品牌茶企：大众茶和高档茶一视同仁

　　作为品牌茶企，对销量巨大的大众茶消费持什么样的态度呢？

　　林炳灿表示，目前安溪 铁观音集团正在力推适合平民价位的商超专供产品，已成功进入沃尔玛、山姆、新华都等大型商超，该集团在商超出售的铁观音价位一般为200-500元/斤。而由于清香型茶叶在保鲜方面的要求较高，商超产品主要以浓香、韵香、陈年的为主。

　　陈文山则表示，铁观音作为一种消费品，定价不应该虚高。

　　两位茶企负责人都表示，不论是何种价位的安溪 铁观音，品牌茶企在品质、质量上都依据国家标准执行，全部拥有QS（食品质量安全标志）认证。即使是大众茶，也要保证消费者喝得放心，不然就是砸了企业的招牌。

　　安溪铁观音网络购茶：大众茶消费重要选择

　　对于大众茶消费，值得关注的是网络购买的潮流。记者了解到，在泉州以外的地区，不少人选择在网上购买安溪 铁观音。淘宝网上经营铁观音的店铺达到2950家，其中一个等级为四皇冠的铁观音网店，卖家信用接近20万，也就是说，该网店成立以来，铁观音总成交量接近20万次。

　　一位不愿意透露姓名的资深安溪 铁观音网店店主告诉记者，其经营的网店成交量最大的铁观音价位也是在200-300元/斤，而且拥有大量的回头客。他说，相对于实体店，网络销售可以节省至少50%的费用，所供应的产品多数采用PC盒等环保又经济的包装，为消费者节省了大量的支出。曾有顾客反馈，在其网店购买的300元/斤的铁观音在口感、香气上都优于实体店500元/斤的产品。而对于铁观音销售中非常重要的品鉴环节，该店主介绍，他们推出了单泡的品尝装以及多种价位、口感的组合装，很多顾客都是先购买少量，进行品鉴后再依据个人喜好做出选择。该网店店主认为，基于年轻人群信赖网络、经常上网的特点，加上网络产品的价格优势，未来网络购茶将成为主流。

　　安溪铁观音大众茶消费销量巨大，是支撑整个安溪 铁观音市场的重要基础。记者了解到，很多大众茶消费者主要选择在熟悉的小茶店或网店购买，对于品牌茶企来说，该如何把握这个庞大的市场值得深思。