资讯

　　棕榈油是最便宜的植物油，有消费者担心它对健康有害。因为它天冷会凝固，所以含有棕榈油的食用油一般只在夏天上市，商家想以此避免被消费者认出。

　　据媒体报道，今年第一季度，厦门进口的棕榈油有6．67万吨，占进口总量的99．7％。

　　厦门这组棕榈油进口数据，就如扯破了食用油行业的遮羞布。

　　进口棕榈油市场难觅踪影

　　从这组棕榈油进口数据来看，今年第一季度厦门进口的植物油，几乎全都是棕榈油。但昨天，记者逛了沃尔玛、好又多、民兴、华联、家乐福等超市，超市的工作人员都表示没有销售棕榈油。

　　记者在上述几家超市仔细观察后，才发现众多的食用油中，只有“花旗”和“好 口采”两个品牌的调和油，在“配料”中标明含有棕榈油。

　　市场上只有两个品牌的调和油标明自己含有棕榈油。为什么今年第一季度厦门进口的几乎都是棕榈油？这些进口的棕榈油到哪里去了？

　　棕榈油上市以天气遮羞

　　记者了解到，棕榈油不仅是酥油和人造奶油的主要成分，也素有“工业味精”的称号，通常是用来煎炸和烘焙食品，如方便面、薯条、蛋糕、饼干、夹心饼、面包、冰激凌、糖果，特别是巧克力类食品。

　　进口的棕榈油会不会都被这些食品加工厂用完了呢？

　　记者随后向餐饮店、酒店、面包店等利用到棕榈油的生产部门咨询，发现他们也没有大量使用。

　　一家餐饮企业的大厨向记者透露，棕榈油只在一些中式面点的制作过程中使用，用量很少，而且只有为数很少的厨房才会使用。

　　“棕榈油最广为人知的用途是炸方便面、做饼干。但是这部分使用量仍然较少，不足进口棕榈油总量的一半。”一家不愿透露姓名的食用油厂商向记者指点迷津。

　　另一位食用油厂商则告诉记者：因为有消费者担心食用棕榈油后对健康不利，同时由于棕榈油天冷时会凝固，冬天消费者很容易认出来，所以棕榈油只能选天气热一点的时候上市。而上市时厂家是否会标明自己的食用油含有棕榈油，则很难说。

　　“进口棕榈油略做加工后就可直接分装，一半以上都被用做食用调和油的基础油。”厦门粮食局的工作人员揭开了谜底。

　　掺入棕榈油调和油成本更低

　　据食用油行业的业内人士介绍，食用油最贵、最好的是橄榄油和茶油，然后是玉米油和葵花籽油，然后是菜籽油，然后是大豆油，最便宜的是棕榈油。而调和油一般都是以大豆油和棕榈油为基础油，再另外添加一些别的油。至于以什么油为调和油的基础油，另外再加别的什么油，各品牌都不一样。但一般而言，基础油在调和油中要占整个成分的70％－80％。

　　从记者的采访来看，各品牌的调和油，都称自己的基础油是大豆油。

　　记者注意到，今年1到3月份，大豆油的价格每吨从10000多元，涨到17000多元，3月份开始下跌，至今每吨仍需12000多元。而同期进口的棕榈油，平均每吨只需1020美元左右 （人民币7000多元）。

　　大豆油和棕榈油价格悬殊如此大，如果调和油中以棕榈油为基础油，无疑比用大豆油为基础油，成本要节省很多。

　　食用油价格已经略有下降

　　按照市粮食局工作人员的说法，进口的棕榈油一半被用于做调和油的基础油，但记者在市场上只发现有两个品牌的调和油标明自己含用棕榈油。那么，其它品牌的调和油，有多少是用棕榈油为基础油而不标明呢？有没有一些标明为大豆油或玉米油的食用油，其实主原料就是棕榈油呢？

　　记者没有采访到上述答案，但发现最近食用油价格略有降价。

　　在华联超市的食用油专柜，记者看到一个知名品牌的5升装调和油，现在的销售价是72．5元。但是，促销员告诉记者：这种调和油降价了，三天前它每桶的促销价还要76元。

　　一家食用油生产商毫不避讳地告诉记者，夏天大量以棕榈油为原料生产的食用油上市后，整个市场的食用油价格都会降下来。

　　新闻关注

　　棕榈油：物美价廉，还是一分钱一分货？

　　棕榈油价格比大豆油便宜那么多？那么，它到底是物美价廉，还是一分钱一分货？食用它，对健康是否有不良影响？

　　“主要是因为消费者的消费习惯。很多消费者习惯于认为大豆油很营养很健康，是比较好的油。而对于不太了解的棕榈油就没那么容易接受，总认为是不太好的油。其实，二者的营养成分差不了多少，只能算是各有优缺点。”一位食用油厂商这样向记者解释。

　　这位食用油厂商还告诉者：“现在消费者已经开始慢慢接受棕榈油，开始了解它，各大食用油公司也准备开始亮出棕榈油牌子。”

　　不过，记者注意到，有些消费者还是不太认可棕榈油。

　　“我不知道棕榈油是不是吃了有害，但我知道一分钱一分货的道理，所以我只希望商家能对此标清楚就行了，让我们可以消费得明白一点。”昨天，一位市民接受记者采访时，这样表示。

　　****吃棕榈油对健康有害吗？

　　因为棕榈油天冷会结冻，所以商家一般都是夏天才卖棕榈油。那么，吃棕榈油到底对健康有没有害？厦门中盛粮油公司企划部负责人表示，经过精心提炼的棕榈油，吃了对健康没有危害。

　　关于吃棕榈油对人的健康有没有危害，百度网站“百度知道”栏目中的答案是：棕榈油是一类脂肪酸的混合物，熔点为40度的棕榈油 （注：指要达40度才能熔化成液体的棕榈油），只能用于做肥皂和化妆品；熔点为24度的，可以用来炸方便面和做糕点；熔点为12度的可以作为食用植物油。但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。这样的棕榈油，饱和脂肪酸含量比猪油还高，吃了易得冠心病、高血压等病。

　　昨天，就“百度知道”栏目对棕榈油的解释，厦门中盛粮油公司企划部孙经理告诉记者，熔点为40度的棕榈油，只能用于做肥皂一类的工业用途，它不可能作为调和油的配料，否则消费者肉眼就能看出，因为它在30多度的温度下还会凝固。熔点为24度的棕榈油，正规的大品牌食用油生产企业买回来后，可以通过精炼，将它的熔点降低，“比如我们公司一些二线品牌的调和油，虽然也掺了棕榈油，但我们都通过精炼，把它的熔点降低到12度以下，最低的甚至只有9度。这种棕榈油人吃了后不会影响健康，东南亚很多国家的人都是吃这种油。”