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目前，食用油价格正在上涨，几天前一桶5升装的大豆油只要40元左右，现在已经涨到了45元。他们需要判断的是，是应该抢购几桶油回家，以避免价格继续上涨；还是静观其变，等待价格不久之后回落？

　　“在比较长的一段时间内，豆油肯定还会继续往上涨的。”中国最大的国产大豆加工企业———九三油脂有限责任公司总经理田仁礼肯定地说。他表示，由于受国内国外多种因素影响，中国今年大豆和豆油价格肯定将一直走高，大豆油可能从现在的8000多元/吨涨到10000元/吨。据各地物价部门统计，在5月的最后一周，中国各大城市食用油批发价格基本都上涨了10%－20%。“中国今年的粮食价格总体将上涨15％－20%。”国务院发展研究中心农村经济所研究员崔晓黎预测说。对于农产品来说，这已经是一个相当高的数字。

涨价链条

　　不光是中国，全世界的食品价格都在飞速上涨，4月英国的消费者价格指数达到了6%，而美国的食品价格指数则预计今年上涨将达到21%。有媒体报道说，全世界今年的食品价格很有可能达到30年来最大的涨幅.而中国的农产品价格，早已和世界同步。因此，当专家们在分析中国农产品涨价的原因时，首先谈到的是美国对玉米乙醇的开发利用。

　　一个完整的食品涨价链条是：世界主要农产品出口国美国将大量的玉米用于生产乙醇，导致全球范围内玉米价格从去年开始大幅上涨，令大豆种植面积减少，同时由于世界石油价格上涨，巴西等大豆主产国开始将大豆用于生产生物柴油，令国际市场上大豆供需关系更加紧张。玉米和豆粕供应量的减少，令饲料价格上涨，直接导致了畜牧产品，包括肉蛋奶等产品的上涨，而这些产品，又引发了加工类食品价格飙升。

　　还有一些因素在缓慢释放，世界主要小麦出口国澳大利亚连续两年干旱，小麦据称减产达50%，而在其他北半球国家，气候失常也是困扰农业的主要问题。中国国家气象局预测说，2007年我国的年景总体偏差，除了南涝北旱继续之外，极端气象天气也将多于往年.“如果其他国家把粮食用作生物能源和化工用途的政策不改变，那么世界粮食市场的供求关系就不会改变，中国的食品价格几年内难以下调。”崔晓黎说。

大豆模式

　　与其他农产品不同的是，由于基本依赖进口原料，食用油的价格对国际市场原料的上涨更加敏感。2006年，中国进口大豆2600万吨左右，有预测说，今年进口量将超过3000万吨。而食用油的另外一项重要原料：用来生产调和油的棕榈油在市场上的价格也不断翻高，从每吨4000元一直上升到每吨7300元，也导致了各食用油厂家不约而同采取了调价的办法。有分析指出，棕榈油的上涨，也是由于其主要出口国———印尼开始将棕榈油用作生物柴油用途。