浅谈方便面行业未来发展趋势行业分析
2007-07-03 10:31 热度：
笔者认为方便面行业的发展有七种趋势：
第一、 产品结构调整趋势
由于原材料涨价，产品毛利减少，低价面和平价面零售价格低，产品附加值小，长期以低价销售，产品毛利低，原材料涨价后，低价面和平价面无利润可赚，客户的销售积极性减少，低价面和平价面市场份额逐步减少，原有毛利较高的干吃面、中价面、高价面、容器面，各厂家将会重点经营，市场市场份额将会增加。产品结构的调整成为必然趋势。
第二、 产品差异化、口味丰富化趋势
方便面从最初的红烧牛肉到现在以口味美味、面条劲道、汤浓营养所形成的三大系列。产品口味系列由牛肉味、猪肉味、鸡汁味、海鲜味等4~7个口味，发展到现在40个口味，地方口味逐步成为新宠，产品定位细分、口味丰富，SKU增加成为竞争趋势。
第三、 终端零售价格上涨趋势
由于2006年下半年到2007年原材料持续涨价，2006年下半年各方便面厂家涨价，导致经销商利润减少，通路和终端利润未变，2007年产品再次涨价，产品通路利润逐步减少，如果产品持续涨价终端零售商的利润也将会减小，终端零售商为保持其利润不变，将会提高终端零售价格，现南方城市的终端零售连锁店的价格以逐步提价。
原零售0.7-0.8元/袋涨为1元/袋，
原零售1元/袋将涨为1.2元/袋.
原零售1.5元/袋将涨为1.7元/袋.
0.7-0.8元价格带产品将逐步从市场中退出.
第四、 通路竞争趋势
1、 校园通路成为各厂家的必争之地，竞争将会越来越激烈，大中专院校的校园店进入门槛将会提高。
2、 终端通路竞争的策略推陈出新，促销的方式将会多样化。
3、 周期性通路占仓捆绑活动持续进行，使短促不间断长期执行。
第五、 核心区域竞争趋势
原材料涨价，产品毛利减少，各厂家将会收缩区域，重点经营核心区域。各厂价画圈运动将会刺激核心区域的竞争加剧。一些小厂家在收缩区域后，退出区域后市场容量没有减少，其他厂家销售机会增加，使其市场份额提升。
第六、 营养卖点趋势
方便面长期以来给消费者只是使用方便、填饱肚子的感觉。但从04年骨类产品的兴起，营养逐步成为新的产品诉求。“大骨熬汤更营养”“营养不忽悠”等等产品营养的诉求，到今天有专家教授发表论文讲述方便面不是垃圾食品，而且含有各种人体所需的营养元素，方便面的营养诉求将会成为竞争焦点。
第七、 休闲食品趋势
方便面的休闲化，将会从干吃面和小杯面引领休闲化食品的潮流。
以上七点只是笔者的个人观点,希望与大家共同深入的探讨行业的发展趋势.
备注：方便面以价格带来区隔的定义方法，
高价面：零售价在1.5元（含）以上的产品
中价面：零售价在1.0元的产品
平价面：零售价在0.7-0.8元的产品
低价面：零售价在0.5－0.6元的产品
干吃面：零售价在0.5元或1元的干吃类产品
中国营销传播网， 作者: 郭三斌
