BenToo跨越颠峰产业评论之保健酒行业分析
2007-06-22 12:54 热度：
某著名保健酒品牌的老总曾经这样谈论保健酒：
“保健酒只是一个行业而未形成产业，保健酒在中国市场的土壤还是没有形成。”
该言论问题多多。“行业”是产业的俗称，在这位老总的理解中，“行业”被理解成一门生意的“行当”；此其谬误之一。保健酒在中国酒业发展中，至始至终（当然还没有至终）是一个产业分支，从古到今，保健酒一直存在。只是这个产业规模小，企业分布散，品牌声势没有那么浩大而已。“保健酒的土壤”的说法，也不准确。中国的中医养生，养身术中，保健酒一直是其中的精华，保健酒的土壤自《千金方》《本草纲目》就已经形成；其二，中国白酒消费中，20%消费群体以“健身、滋补”为消费目的，土壤又大又肥沃；其三，消费的“土壤”从来都是引导、培育出来的，而不是“天外飞仙”飞来了一片肥沃广漠的保健酒土壤。
思维决定成败。保健酒在本土酒市，在缺乏思维导向的狭窄空间扭曲成长。从产品类别和特性而言，保健酒介于酒，中草药和保健养生、养身之间，具有传统文化的深厚积淀；从产品差异化和消费者需求层面而言，保健酒产品功能明确，消费需求巨大——大量的消费者，以自购散酒浸泡中草药；从消费习性和消费特征分析，保健酒属于“隐晦”型产品，消费者多有难言之“隐”，或壮阳补肾，或强筋壮骨。诸多的市场、产品、消费者特性，决定了运作保健酒企业，保健酒品牌，需要细致的技术和有效的传播。
|博锐|7
然而，本土的保健酒产业，这一个近似于“国粹”，充满传统文化和独特产品利益，消费功能的产业，实际上是怎样的状况呢？我们来梳理中国六大保健酒品牌的营销策略和市场表现：
除了以上几个稍有影响力的保健酒品牌外，保健酒市场被大量的区域品牌所占有“浸泡酒”在大、中、小城市和农村城镇市场，占有了绝大多数的市场份额。从白酒消费的20%总量分析，倘若白酒的市场总量达1000亿元，那么保健酒销售从理论上应该达到200亿是销售总额——而六大品牌是总销售额，加起来不到20个亿，还有180亿的市场销量 ，被大量的作坊酒，调制配制酒所占据。面对这样的数据分析，谁能说保健酒的市场土壤没有形成呢？
唯一的解释，就是保健酒企业还没有做好市场规划，品牌规划。“致中和”于2005年一掷2个多亿进央视，猛打广告，其品牌传播的战略绝非“空穴来风”或者一时冲动——只是盲目相信广告的传播效应，而忽略了渠道网络的建立和保健酒消费习惯的培育。“致中和”的广告动作，绝非赔本赚吆喝，至少在保健酒产业吹响了全面进军该市场的号角；“劲酒”的央视广告和地面推广双剑合壁，市场阵地步步为营，这是稳健营销，实效营销的体现，保健酒市场的“老大”，也许就是这样从市场培育、消费者培育中成长起来，壮大起来。川酒的浓厚之下，五粮液的独霸酒市江湖，又何尝不是这样异一步一个脚印成长起来的呢？
“宁夏红”“杞浓”两个品牌，不到五年间造就了中国最大的保健酒产业——枸杞酒产业集群，为保健酒的产业成长提供了样板式的参照。保健酒的产品品类和产业类别的特征上，都和传统的白酒不同，因此，淌进传统白酒业的“浑水”，运用白酒业已经穷途末路，残局无解的营销模式 常规套路，保健酒不但找不到土壤，在经营这一门“行当”都举步为艰，更不用奢谈品牌，指望产业的春天。所以，突破“白酒思维”，才是做大保健酒产业，做好保健酒品牌的创新之路。
“劲酒”的小规格产品和类似于保健酒的营销推广用诸于传统的白酒终端，做成了保健酒业的巨头，这是品牌战略和营销战略的成功。虽然还缺乏产业竞争的豪情和锐气，但这个品牌的成长，恰恰印证了“不以其大，而成天下之大”的道理。品牌的成长，市场占有率的提高，消费者的认知和普及，一步步地用实效营销成就保健酒土壤的拓展和产业空间发拓宽。相比于其他保健酒品牌或猛轰，或狭隘地墨守市场定势，营销陈规，“劲酒”无疑是有勇有谋的一个实力品牌。
保健酒市场之大，可能是中国酒业的最后一座“金矿”——好在保健酒的进入门槛高。否则，众多的挣扎在死亡线上的中小酒企回过神来，保健酒市将成为继高档酒市之后的又一个“滥市”或“烂市”。而对于已经抢位成功的保健酒企，保健酒品牌而言，竞争优势十分明显。只要从战略上明确保健酒的品牌价值，品类利益和产品利益，每一个保健酒品牌，都天然地具备独具特色的差异化特色，或功能利益、或工艺技术、或历史文化、或地域风情、或人文传奇。诉诸于战略，保健酒的市场前景将一片光明——保健酒产业的“宁夏红”和“杞浓”的出现，也就是时间的早晚问题了。做大，做强保健酒，不以其大，而成天下之大，保健酒将迎来产业发展、品牌成长的春天，成为中国民族产业的一道独特的风景！
后记：掩卷长思，不禁回想起“国家名酒录”上众多的保健酒名酒，如“十全大补酒”“周公百岁酒”等，深具民族特色的产品来。小时侯，偷偷从父亲的酒柜中倒一瓶盖，甜醇幽香、药香浓郁的感觉至今无法忘怀。如今这些产品不知泯灭何处，民族产品、民族产业的迷途，何时知返呢？
作者介绍：何足奇 来源：博锐管理在线
声明：1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要，仅代表作者本人观点，不代表糖酒网平台的立场，糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范，文章注有明确的作者和来源。
